Yaz kapıda. Yine kilo verme telaşı başladı. O zaman gelin sizi 2016’nın yeni trendi: Sirt Diyeti’yle tanıştırayım.
Paleo da Dukan da artık out. Bu yılın en çok konuşulan diyeti Sirt. Araştırmayı yapıp da kitabını yazan Aidan Goggins ve Glen Matten bir haftada 3 kilo vereceğinizi iddia ediyor. Üstelik bol bol bitter çikolata yiyip, şarap içerek… Bu nasıl diyet demeyin. Amaç sirtuin proteinlerini dolayısıyla da vücuttaki zayıflama genini harekete geçirmek. Şimdiden ünlülerin gözdesi oldu bile…
Nedir bu ‘sirt’ gıdalar?
Öncelikle ‘sirtuin’in ne olduğunu anlatarak başlayayım. Bu proteinler vücutta yaşlanmadan, hücrelerin ölümünden, iltihaplanmadan ve metabolizmadan sorumlu. Stres yaşadığımız zamanlarda hücrelerin ölmesinin önüne geçen de yine onlar. Bu diyette amaç onları çalıştırmak… Diyetin en iyi yanı çok güzel yiyeceklerin olması. Özellikle de kahve, şarap ve çikolata gibi. Kırmızı şarapta tercih Pinot Noir. Kahve sütsüz, şekersiz olacak. Çikolatadaysa yüzde 85 kakao olan bitterleri tavsiye ediyorlar.
Diyet sadece üç haftalık, sonra serbestsiniz
Üç haftadan oluşan iki aşamalı bir diyet programı… Aslında yemeyi kısıtlamıyor. Sadece ne yediğinizi seçiyor. İlk hafta biraz zorlu… Önce bin, sonra bin 1500 kalori almanız gerek. Normalde bu şekilde yağın yanı sıra kas kaybı da yaşanır. Ancak bu diyette hiç kas kaybetmiyorsunuz. İlk haftadan sonra olay bitiyor. Sadece yediklerinizin ‘sirt’ açısından zengin olduğundan emin olun yeter. Mesela salatanıza zeytinyağı eklemek, güne badem sütüyle yapılan bir içecekle başlamak ya da yeşil çay içmek en basit çözümler…
‘Sirt’li yiyecekler vücudu kandırıyor
Goggins ve Matten’ın Ocak ayında yayınladığı yeni kitaba göre göre içinde sirt olan yiyecekler vücudu bir nevi kandırıyor. Tam da yaz öncesi ihtiyacımız olduğu gibi; diyet ve spor yapıyormuşsunuz havası yaratıyor. Böylece kilo verme hızı artıyor. İnanılmaz bir etkisi daha var. Yediğimiz abur cuburların vücuda verdiği zararlı etkileri ‘dengeliyor.’ Çünkü yağ hücrelerinin bölünmesini engelliyor. Üstelik enerji de veriyor. Daha ne olsun… Şöyle bir bakacak olursak, bu yiyeceklerin en çok tüketildiği yerler İtalya ve Japonya. Onlar da zaten yapılan araştırmalarda hep en sağlıklı ülkeler arasında…
İçinde bol ‘sirt’ olan yiyecekler
- Yabanmersini
- Elma
- Çilek
- Kuş üzümü
- Yeşil çay
- Maydanoz
- Roka
- Kereviz
- Lahana
- Kırmızı biber
- Soya
- Miso çorbası
- Zerdeçal
- Ceviz
- Kara buğday
- Kapari
- Sızma zeytinyağı
- Kırmızı soğan
Sirtuin proteinin diğer faydaları
Örneğin 2012’de fareler üzerinde bir deney yapılmış. Farelerin yaşam süresini yüzde 15.8 oranında artırdığı ve metabolizmayı hızlandırdığı ortaya çıkmış. Ayrıca bu proteinin Alzheimer’ı önlemekte faydalı olduğu söyleniyor. Diyabet ve kalp hastalıklarında da olumlu etkileri var. Ama her şeyin fazlası zarar... Günlük 250 mg’dan fazla sirtuin vücut için kötü. Mesela spor yapan birinin normalde tansiyonu ve kolesterolü düşecekken, fazla sirtuin sporun bu iyi etkilerini zayıflatabiliyor.
Örnek diyet programı
BİRİNCİ HAFTA
Gün 1-3 (Günde 1000 kalori)
Kahvaltı: Yeşil ‘sirt’li meyve ve sebzelerin suyu
Ara öğün: Yeşil ‘sirt’li meyve ve sebzelerin suyu
Öğlen: Yeşil ‘sirt’li meyve ve sebzelerin suyu
Akşam: Sirt yiyeceklerinden ana yemek, 15-20 gram bitter çikolata
Gün 4-7 (Günde 1500 kalori)
Meyve-sebze suyu içtiğiniz öğünlerden biri yerine; yani kahvaltı ya da öğle yemeği yerine de ‘sirt’li bir ana yemek ekleyebilirsiniz
İkinci ve üçüncü hafta
Kahvaltı: Sirt yiyeceklerinden ana yemek
Ara öğün: Yeşil ‘sirt’li meyve ve sebzelerin suyu
Öğlen: Sirt yiyeceklerinden ana yemek
Akşam: Sirt yiyeceklerinden ana yemek
2 x Atıştırmalık: Bir avuç ceviz, çilek, yabanmersini ya da 1 elma
‘Sirt’li kahvaltı önerileri:
1) Yeşil ‘sirt’li meyve ve sebzelerin suyu
2) Pastırma, maydanoz ve hindibalı omlet
3) 10 gram bitter çikolata, ceviz ve yabanmersinli yoğurt
4) Kırmızı biber ve zerdeçallı çırpılmış yumurta
‘Sirt’li öğle yemeği önerileri:
1) ‘Sirt’li yeşil sebzelerle pişirilmiş balık
2) Sebzeli Meksika fasulyesi ve fırında patates
3) Kırmızı soğan, elma, kereviz ve cevizli salata
4) Ceviz, pesto sosu ve kırmızı soğan salatasının yanında tavuk göğsü
Sirt’li akşam yemeği önerileri:
1) Wok’ta pişirilmiş karides ve noodle
2) Domates ve chilli soslu tavuk göğsü
3) Fileto somon yanına hindiba, roka ve kereviz salatası
4) Kırmızı şaraplı bonfile, soğan ve bitkilerle kızartılmış patates
