Stevia kullanın

n Stevia nedir?
Londra’daki eğitimim sırasında keşfettim Stevia’yı. Oturup inceledim. Tamamen doğaldı, herhangi bir yan etkisi saptanmamıştı, titiz Japonlar uzun yıllardır tatlandırıcı olarak kullanıyorlardı. Peki, niçin yeterince tanıtılmıyordu? Tatlandırıcı piyasası muazzam bir pazar, okuduklarımdan çıkardığım sonuç; tatlandırıcı tröstlerinin elinin buraya uzandığı!
Stevia’yı keşfettiğimden beri mutfağımın baştacı. Keklerimde, tatlılarımda, marmelatlarımda kullanıyorum. Eskiden yutdışından taşırdım. Artık ülkemizde de satılıyor. Önceleri sadece eczanelerde vardı, artık büyük Migroslarda da görüyorum.
StevİanIn İyİ taraflarI
Kalorisi 0.
Şekerden 300 kez daha tatlı.
Yüzde 100 doğal.
Ağızda acı tat bırakmıyor.
Kan şekeri düzeyini etkilemiyor.
Şeker hastaları için uygun.
Stevia şekerden 300 kez daha tatlı bir Güney Amerika bitkisi. Kökeni Paraguay. Güney Amerika yerlileri olan Guaraniler stevia bitkisinin yapraklarını acı çaylarını tatlandırmak için kullanıyorlardı. Stevia’yı dünyaya tanıtan ise İtalyan botanikçi Dr. Bertoni. Bitkiye erişebilmek için çok uğraştı. San Pedro’daki bir kasabanın rahibi sonunda ona bir adet verdi. Bertoni bir yıl içinde bilimsel araştırmasını tamamladı ve bu tatlı bitkiye isim de verdi: Stevia Rebaudiana Bertoni.
Şimdiye kadar bulunmuş en tatlı doğal ürün. Japonya’da 1970’lerde kullanılmaya başlanmış. Japonya’da marketlerde satılan şekerli yiyeceklerin yüzde 40’ında stevia kullanılıyor. Güney Amerika, Çin, Japonya, Almanya, Malezya, İsrail, Güney Kore’de de yetiştiriliyor. Ülkemizde Antalya’da da yetiştirildiğini duydum.


Formlarını nasıl koruyorlar?

n Nicole Kidman
Bence Holywood’un en iyi giysi askısı Nicole Kidman. Bakın formunu korumak için neler yapıyor:
- Beyaz un, şeker ve kızarmış yiyeceklerden uzak duruyor.
- Film çekimleri sırasında ıspanak ve yumurta akıyla besleniyor.
- Haftada 2 kez, 1 saat yoga yapıyor.
n Sarah Jessica Parker
Klasik güzel değil, ama onun ışıltısı hiç kimsede yok.
- Pilates yapıyor.
- Ağırlık çalışıyor.
n Reese
Witherspoon
- Haftada 3 kez 45 dakika koşuyor veya yürüyor.
- Yoga yapıyor.



Dr. Bradley’in light mutfağı

AYVA MARMELATI

n 4 ayva rendesi
n 4 poşet Stevia
n 10 adet karanfil
n 1 yemek kaşığı limon suyu
n 1 yemek kaşığı tarçın
Üzerini geçecek kadar su

n Tüm malzemeyi önce orta, sonra kısık ateşte arada çevirerek pişirin.
n Kavanoza koyup buzdolabında saklayın.
Canınız çok tatlı çektiğinde:
1) Bir dilim ekmeğe light labne sürün. Üzerine 1 tatlı kaşığı bu marmelattan koyup, 1 cevizle süsleyin.
2) Bir küçük kutu light yoğurdun içine 1 tatlı kaşığı marmelat, 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi karıştırarak yiyin.
3) Bir küçük tatlı tabağına 2 yemek kaşığı bu marmelattan koyun. Üzerine 1 ceviz kırın.


SEPETTEKİ SAĞLIK

Marul
n Eski Mısır medikal papirüslerinde cinsel yetersizliğe karşı ve afrodizyak etkisi için öneriliyor.
n Vitamin-mineral içeriği çok yüksek değil.
n Kabızlığın en iyi ilaçlarından biri. Zeytinyağı eklemek şartıyla!
n İdrar söktürücü etkisi var.
n Selüliti olanlar için yararlı.
n Adet öncesi sendromuna iyi geliyor.
n İçerdiği lactucerium adlı madde sinir sistemi üzerinde yatıştırıcı etkiye sahip.
n Uykusuzluk çekenler akşamları bol marul yemeli.
n Marulu, yemeden hemen önce parçalamayı tercih edin. Yoksa C vitamini zarar görüyor.
100 gramında 15 kalori var.

Zencefil
n Tropikal bir bitki.
n Yıllardır yemek ve ilaçlarda kullanılıyor.
n Sindirimi kolaylaştırır.
n Çayı öksürüğe iyi geliyor.
Birkaç dilim taze zencefilin üzerine kaynar su dökün. 1 kaşık balla için.