Kafeinle sağlık arasındaki ilişki

Yıllardır kafeinin sağlığa zararlı olup olmadığı konusunda birçok araştırma yapıldı, hâlâ da yapılıyor. Kafein kansere yol açıyor mu? Meme kanserinde rolü var mı? Kalp hastalığı riskini artırabilir mi? Kemik erimesine yol açıyor mu? Şimdiye kadar kesin sonuç yok!

Tansiyonu geçici olarak artırabiliyor. Bu da merdivenleri çıkarkenki tansiyon yükselişinden fazla değil!

Ancak kesin olan bir etkisi var. Fazlası uykusuzluğa yol açıyor. Uykusunu iyi almayan da kendini sağlıklı, iyi hissedemiyor. Performansı düşüyor.

Yiyecek veya içeceklerdeki kafein oranını etkileyen birçok faktör var. Ürünün cinsi, hazırlanma şekli, miktarı... Kahve ve çikolatada kafein doğal olarak bulunuyor. Meşrubata ise tat verme amacıyla ekleniyor.

Kafeinin diüretik; yani idar söktürücü etkisi var. Su kaybını hızlandırabilir.

Kafein idrar ve dışkıyla atılan kalsiyumu artırabiliyor. Her 1 bardak kahve 1 yemek kaşığı sütteki kalsiyumun atılmasına yol açıyor.

Eğer hamile veya süt veriyorsanız: Hamilelikte kafeine duyarlılık artabiliyor. Ayrıca anne sütüyle bebeğe de geçiyor. Süt verirken ideali kafeinli içecekleri kaldırmak veya minimuma indirmek. Gebeler kesinlikle günde 300 mg’dan fazla kafein almamalı.

Meşrubatın üzerini iyi okuyun. Kafeinli olanlardan kaçının. Renge aldanmayın. Renksiz olanlarda da kafein olabilir.

Uyku sorununuz varsa saat 12.00, en geç 13.00’den sonra kafeinli içecek içmeyin.

Ne kadar kafein alıyoruz?

Kahve (226 gram)
Normal 85 mg
Kafeinsiz 3 mg
Espresso 40mg
Çay demli 40 mg
Sallama 28 mg
Buzlu 25 mg
Gazozlar 24 mg
Enerji içecekleri 80 mg
Çikolatalı süt 5 mg
Sütlü çikolata 6 mg
Siyah çikolata 20 mg
Kaynak: Amerika Gıda ve İlaç Dairesi ve


Meşrubat Birliği

Kerevİz çorbasI
Malzemeler:

-3 kereviz n 1 havuç n 1 soğan n 1 portakal
-5 bardak su n Kereviz yaprakları n Limon suyu

Hazırlanışı:
Tüm malzemeyi doğrayın, hep birlikte kaynatın.
Blenderdan geçirin.
Limon suyu ve kereviz yapraklarıyla servis edin.
Çorbalarıma yağ ve tuz koymuyorum. Diğer baharatları ekliyorum. İsterseniz 1 yemek kaşığı zeytinyağı da ekleyebilirsiniz.


Kerevİz ve elma salatasI

Malzemeler:

-2 adet yumruk büyüklüğünde kereviz
-1 adet iri kırmızı elma n 1 kase su n 2 yemek kaşığı sirke n 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Kereviz ve elmayı küp küp veya çubuklar halinde doğrayın.

Kararmaması için sirkeli suyla karıştırın, süzün. Zeytinyağını ekleyin.

Sepettekİ SaĞlIk

- B ve C vitaminleri içeriyor.
- Demir, fosfor ve potasyum mineralleri de var.
- Diüretik etkisi var; iyi bir idrar söktürücü.
- Sinir toniği olarak kabul ediliyor.
- Gut ve romatizmaya iyi geliyor.
- Yapraklarında daha çok aroma var, atmayın, tuz kullanmak yerine yemeklerinizi kereviz yapraklarıyla tatlandırın.
-Kereviz tuzu yapmak için: Kereviz yapraklarını yıkayıp, kurutun. Deniz tuzuyla birlikte çekin. Makarna ve et üzerine çok iyi gidiyor.
- Çin tıbbında tansiyon düşürücü olarak kullanılıyor.
- Romalılar pek sever, hem sebze olarak yemeğini yapar, hem de diğer yemeklerinin üzerine kullanırlarmış.
- 100 gramında 40 kalori var.