Dünyamız da şişmanlıyor!

Dünya da bize ayak uydurdu, o da şişmanlıyor. Üstelik uzun süredir! 2002’de BBC’de yayımlanan bir haberdi bu; bilim adamları son 25 yıldaki gözlemleriyle şunu belirledi: Dünyamız eskiden tam mükemmel bir küre şeklinde değildi. Bir balkabağı gibiydi. Yani ortası şişman, uçlara doğru basık. Ama son 25 yılda kutuplardaki buzulların erimesiyle küreye doğru bir gidiş var.
Haydİ alIn mezuralarI elİnİze, belİnİzİ ölçün
Bel ölçüsü ileride sizi bekleyen hastalıklar için önceden sinyal veriyor aslında. Haydi bir mezura alın elinize, ölçün bakalım sizinki kaç çıkacak. Erkeklerde 94 cm’in üzerinde sağlık riski, 102 cm’nin üzerindeyse yüksek sağlık riski başlıyor. Kadınlarda ise 80 cm’in üzerinde sağlık riski, 88 cm’nin üzerindeyse yüksek sağlık riski başlıyor.


Herkes kabız, çocuklar bile

Geçenlerde katıldığım bir televizyon programında kabızlığın çözüm yollarını anlattım. O kadar çok mail geldi ki... Yıllardır kabızlık çeken 70’li yaşlardaki bir bey sorununu anlattıklarımla çözmüş. Sadece beslenme şeklinizi değiştirerek kabızlıktan tamamen kurtulmanız mümkün. Zaten araştırmalar da kabızların yüzde 60’ında, diyet değişikliğinin sorunu çözdüğünü gösteriyor.
İşte önerdiklerim:
Kuru incir: Kabızlığın bence baş ilacı. Bir kavanoza kuru incirleri doldurun. Üzerini kapatacak kadar su ekleyin. Her sabah 3 adet suda beklemiş incir yiyip, üzerine bol su için.
Keten tohumu: 1 yemek kaşığı keten tohumunu geceden üzerini geçecek kadar suya koyup, sabah salgıladığı kaygan sıvıyla birlikte, 1 kase probiyotik yoğurda karıştırarak yiyin.
Armut: Her gün 1 armudu kabuklarıyla beraber çiğ olarak yiyin.
Portakal-mandalina: Her gün 1 portakal veya 2-3 mandalina yiyin.
Probiyotik yoğurt: Probiyotik yoğurtlar sindirime yardımcı, sağlığımız için çok yararlı probiyotik bakterileri içeriyorlar. Bazı danışanlarımda sadece 1 kutu probiyotik yoğurdun bile kabızlığı çözebildiğini görüyorum. Her gün 1-2 kutu probiyotik yoğurt yiyin. Probiyotik yoğurtları 1 yaşından itibaren çocuklarınıza da güvenle yedirebilirsiniz.
Su: Kabızlığı gidermede en büyük rollerden biri suda! Sadece liften zengin besinleri yiyip su içmezseniz sorunu çözemezsiniz. Kalın bağırsağın günlük su gereksinimi 1,5 litre. Yediğimiz yiyeceklerin içindeki lif suyla şişiyor, dışkıya hacim katarak onu çıkışa sürüklüyor. Kabızlarda günlük su tüketimi 2 litreden az olmamalı. Araştırmalar sürekli kabızlık çekenlerin ileride kalın bağırsak kanserine yakalanma oranlarının çok daha fazla olduğunu gösteriyor. ABD’de kalın bağırsak kanseri en çok görülen kanser türlerinden biri. İngiltere’de her yıl 20 bin kişi kalın bağırsak kanserinden ölüyor.
KabIzlIkta vücutta
neler oluyor?
Normalde sağlıklı bir kişide kalın bağırsak ritmik kasılmalarla içindeki dışkıyı 24 saat kadar bir sürede çıkışa doğru sürüklüyor. Kabız kişide ise dışkı kalın bağırsak içinde çok uzun süre kalıyor. Bu uzamış sürede dışkının içindeki su bağırsak duvarından emiliyor ve katılaşan dışkının bağırsak içinde ilerlemesi ve dışarı atılması zorlaşıyor. Yiyecek artıklarının dışarı atılması gecikince bu artıklar kalın bağırsak içinde çürümeye ve kokuşmaya başlıyorlar. Bağırsak içindeki zararlı bakteriler bu artıklardan besleniyor, gaz oluşturuyor, toksin salıyor, bağırsak duvarına zarar veriyorlar. Bu toksinler bağırsak duvarından emilerek genel dolaşıma katılıyorlar.


Gwyneth Paltrow doğum sonrası bu hale gelmeyi nasıl becerdi?

Tracy Anderson sayesinde! Eski bir dansçı olan Tracy aynı zamanda Madonna’nın da özel eğitmeni. Kasları çalıştıran özel bir alet bile geliştirmiş. Bu alet sadece Los Angeles’taki stüdyosunda bulunuyormuş. “Değişik kas grupları için haftada 6 gün 30’ar dakika çalışacaksınız” diyor ve ekliyor: “Bir star gibi görünmek hiç kolay değil!” Tracy de bence bu sayfaya girmeye hak kazanıyor. Yukarıdaki fotoğrafa bakarsanız anlarsınız!
Gelelim öğrencisi Gwyneth’e...
n Düzenli olarak yoga ve pilates yapıyor n Özellikle doğumdan sonra, pelvik kaslarını güçlendirmek için yogadan çok yararlanmış.
n Makrobiyotik bir beslenme biçimi var: Her yiyeceği mevsiminde tüketiyor. Organik yiyecekler yiyor. Et, buğday, şeker, rafine yiyecekler yok.
n Ve şimdilerde bir spor merkezi zinciri kurma hazırlıkları içinde...

KEREVİZ ÇORBASI

H Kereviz sevmeyenler bile içebilir diye düşünüyorum. Şu soğuk günlere yakışan bir kış çorbası.
Malzemeler:
n 3 kereviz n 1 havuç n 1 soğan n 1 portakal
n Kereviz yaprakları n 5 bardak su
Hazırlanışı:
n Tüm malzemeyi küp küp doğrayın, hep birlikte kaynatın. Blenderdan geçirin.
Limon suyuyla servis edin.
H Ben çorbalarıma yağ koymuyorum. İsterseniz 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

KEREVİZ

B ve C vitaminleri içeriyor.
Demir, fosfor ve potasyum mineralleri de var.
Diüretik etkisi var; iyi bir idrar söktürücü.
Sinir toniği olarak kabul ediliyor.
Gut ve romatizmaya iyi geliyor.
Yapraklarında daha çok aroma var, atmayın, tuz kullanmak yerine yemeklerinizi kereviz yapraklarıyla tatlandırın. Kereviz tuzu yapmak için: Kereviz yapraklarını yıkayıp, kurutun. Deniz tuzuyla birlikte çekin. Makarna ve et üzerine çok iyi gidiyor.
Çin tıbbında tansiyon düşürücü olarak kullanılıyor.
Romalılar pek sever, hem sebze olarak yemeğini yapar, hem de diğer yemeklerinin üzerine kullanırlarmış. 100 gramında 10 kalori var.