Bayramda keyifle yiyin!

Bayramınız şimdiden kutlu olsun! Bayramda yenilecek, mecbur! Üstüne üstlük 3 günlük bayramda da “Şunu yeme-bunu yeme” diyerek keyfinizi kaçıracak değilim. Ancak tecrübelerle sabittir ki azıcık dikkat edersek 1,5- 2 kilo almak yerine yarım kiloyla kurtarabiliyoruz durumu. Nasıl mı? İşte önerilerim.

Aile yemeklerinde nelere dikkat etmeli?

1- Bayram tatlıları enfes ama kilo aldırıyor. Bol şerbetli, bol şekerli tatlılar yerine hafif, meyveli, sütlü tatlıları tercih edin. Hediye olarak da bunları götürün.

2- Tatlı porsiyonlarınızı küçük tutun. Örneğin; 2 dilim baklava yerine 1 dilim baklava gibi...

3- Bol bol yeşil çay için; yağ yakıcı etkisi var.

4- Yavaş yiyin. İyi çiğneyin.

5- Bol bol doğal mineral ve pH seviyesi yüksek su için. Su zayıflatıyor.

6- Şarküteriden uzak durun.

7- Yağlı kırmızı etler yerine beyaz eti, balığı tercih edin.

8- İkinci tabağı almayın. Porsiyonlarınızı küçük tutun.

9- Örnek olun; Misafirlerinize ziyafet sofrası hazırlarken light seçenekler de sunun. Onlardan da light yemek hazırlamalarını rica edin.

10- Yemekten bir-iki saat sonra yarım saat de olsa yürüyün.

11- Misafirlerinize yemek için ısrar etmeyin. Onları da ısrar etmemeye alıştırırsınız.

12- Kanepe patatesi olmayın. Gün boyu TV seyredip hareketsiz kalmayın.

13- Çıkın açık havaya, dolaşın, temiz hava alın, güneş ışınlarından faydalanın. Kilo vermeye yardımcı oluyor, yeme fikrinden uzaklaştırıyor.

14- Biliyorum çoğu kişi sütlü seviyor, ama sütlü çikolatanın yanı sıra bitter çikolata da ikram edin. Kakao yüzdesi yüksek çikolatanın glisemik indeksi de düşük; çok daha sağlıklı.

15- Birçok tatlı tarifi tatlandırıcıyla yapılınca da çok lezzetli oluyor. Üstelik neredeyse hepimizin ailesinde diyabetli var. Ailece yiyebileceğiniz, ikram edebileceğiniz light tatlılar da yapın.

Sağlıklı ikramlıklar neler?

1- Taze meyve

2- Az şekerli sütlü tatlılar

3-Tatlandırıcıyla yapılmış olanlar

4- Bitter çikolata

Bayramda aşırıya kaçan biri, ne gibi sorunlar yaşayabilir, belirtileri neler olur?

Reflü: Midedeki asit ve gıdaların yemek borusuna geri gelmesi. Bölgede tahrişe neden olur ve göğüs arkasında yanma hissedilir. Aşırı yemek, yağlı baharatlı, kızartma, aşırı kahve-çay reflü yakınmasını artırabilir.

Gaz ve şişkinlik: Rezene çayı içmek rahatlatır.

Uykusuzluk: Aşırı yemek ve aşırı kafeinli içecek uykuyu kaçırabiliyor.

Kilo artışı: Çoğu kişi bayramda alınan fazla kaloriler nedeniyle 2-3 kilo alabiliyor.

Aşırı tatlı, çikolata ve şekerleme yemek sağlığımızı nasıl etkiliyor?

Bayramda bir şeker bombardımanı yaşıyoruz. Vücudumuzda neler mi oluyor?

1- Kan şekerimiz yükseliyor. Pankreas sürekli şeker dengesi sağlamak ve dengeyi bulmak için hormon üretmek zorunda, pankreası yoruyoruz.

2- Şeker iniş çıkışları nedeniyle enerji ve duygu dalgalanmaları yaşayabiliyoruz.

3- Cildimiz bozulabiliyor.

4- Çabucak kilo alıyoruz, yağlanıyoruz.

5- İleride şeker hastası olma yolunun parke taşlarını döşüyoruz.

KAYISI

-Taze kayısı A vitamininin bitkisel şekli olan Beta-karotenden çok zengin. Kayısı kuruduğunda vitamini daha da artıyor.

- Yüksek Beta-karoten bizi kansere ve yaşlanmaya karşı koruyor.

- Kuru kayısı tazesine göre 10 kat fazla demir ve lif içeriyor.

- Kabızlığa ve kansızlığa en iyi gelen meyvelerden.

- Cildin güzelleşmesini sağlıyor.

- Ses kısıklığına da iyi geliyor.

Light çilekli muhallebi

-1/2 kg çilek

-5 yemek kaşığı toz tatlandırıcı

- Su

Vanilya Muhallebisi:

- 1 litre light süt

- 5 yemek kaşığı toz tatlandırıcı

- 3 yk pirinç unu

- 1 yk nişasta

- 1 paket vanilya

Çilekleri ikiye-üçe bölün. Beş yemek kaşığı toz tatlandırıcı ve çok az suyla kaynatın. İyice suyunu çeksin, reçel kıvamına gelsin.

Diğer tarafta muhallebi malzemesini karıştırıp orta ateşte pişirin.

Muhallebiyi iri bir servis kabına veya kaselere dökün, soğusun.

Üzerine pişmiş çileği yerleştirin.

En üstü arzuya göre süslenebilir; Hindistan cevizi çok yakışıyor.

Yalancı Baklava

-3 adet kepekli lavaş

-Tereyağı

-Bal

- Toz Antep fıstığı

Lavaşların üzerine ince tereyağı sürün. Üzerine bal gezdirin. Bol antep fıstığı dökün.

Üst üste yerleştirin.

İster geniş bir servis tabağında ikram servis edin. İsterseniz de dürüm yapın ve dilimleyin. Kürdan saplayarak tabağa dizin.

Bademli kayısı tatlısı

- Kuru kayısı Â Badem

- Toz tarçın-karanfil karışımı

Kayısıları dişe gelir tarzda haşlayın. Aşırı yumuşak olmasın.

Bıçakla bir ucundan delip içlerine badem doldurun. Açık kısımlarını elinizle iyice kapatın. Servis tabağına dizin. Üzerini tarçın-karanfil karışımı serpin.

BADEM

- Bir Akdeniz bitkisi. Şeftali ve kayısının akrabası

- Bol B vitamini içeriyor; enerjiyi artırır.

- Bol E vitamini içeriyor; cildi güzelleştirir.

- Yüksek fosforiçeriğiyle beynin dostu, hücre onarımına yardımcı oluyor.

- Çinko mineralinden zengin; çinko en güçlü antioksidanlardan.