Dünya Kupası final maçında ne içmeli?

Dünya Kupası’nı hiç kazanmamış iki ülke, Hollanda ile İspanya bu akşam dünya şampiyonu olmuş ülkeler listesine isimlerini ekleyebilmek için karşı karşıya gelecek. Bizim spor basınının “futboldan anlamıyor” dediği Fenerbahçe’nin eski antrenörü Löw’ün Almanya’sıyla gene bizim basınımıza göre “futboldan anlamayan” Beşiktaş’ın yolladığı Del Bosque’nin İspanya’sı arasındaki muhteşem yarı final maçından sonra sıra nihayet finale geldi. Hollanda’nın antrenörü daha önce Türkiye’de takım çalıştırmadığı için onun futboldan anlayıp anlamadığını bilemeyeceğiz, ama esaslı bir finalin bizi beklediği kesin.
Maç İspanyollar için iyi bir saatte. Muhtemelen siestalarını, yani öğleden sonra uykularını yaptıktan sonra saat 6 buçuk gibi sokaklara dökülecekler, meydanları dolduracaklar. Küçük barlarda tapas eşliğinde sherry, bira veya şarap içecekler. İspanyolların futbol ve futbol takımları dışında kıskandığım bir şeyleri varsa o da öğleden sonra uykuları ve tapas eşliğinde içki içmeleridir. Tapas küçük tabaklarda servis edilen, daha doğrusu bar tezgahının üzerine dizilen küçük meze tabakçıklarına verilen isim. Bu, akşam yemeğini gece 10 gibi yiyen İspanyolların buldukları dahiyane bir ara öğün çözümü. Yanında genellikle bira, şarap veya sherry içerler. Sherry bizde pek bilinmez, ama “Fino” adını verdikleri sek sherry’ler tapas ile muhteşem gider. Şaraba gelince, bu akşam İspanya’yı tutuyorsanız, masanıza bir şişe Rioja şarabı koymanız iyi bir fikir olabilir. Rioja, İspanya’nın en önemli şarap bölgesidir. Ama biranın her şey ile iyi gittiğini iddia eden yazarınız bu akşam İspanya’da bir meydanın kenarındaki bir tapas barında olsaydı, bir Cruzcampo veya San Miguel, yani bira içiyor olacaktı.

Hollandalılar biranın yanı sıra cin de içecek

Hollandalılara gelince, Hollanda bir bira memleketi olarak tanınsa da aslında cinin anavatanıdır. Cin 17’nci yüzyılda yılında Leiden Üniversitesi profesörlerinden Franciscus Sylvius tarafından bulunmuştur. Neden bir üniversitede bir profesör tarafından bulunmuş diye sorarsanız, Profesör Sylvius’un cini bir idrar sökücü ilaç olarak bulmuş olmasındandır. Ama Hollandalılar’ın zaten sürekli içmekte oldukları biranın da oldukça etkin bir idrar sökücü olduğunu fark etmelerinden olmalı, bu yeni içki de kısa sürede keyif için içilmeye başlanmış. Hatta Hollandalılar cin içmekten o kadar keyif almaya başlamışlar ki, nüfusu 17 milyon kadar olan Hollanda’da yılda hâlâ 50 milyon litre cin içiliyor (Bu bizde içilen rakı miktarına eşit, ama biz 70 milyon kişiyiz).
Cin Hollandalı William’ın İngiltere’yi işgal edip kendisini İngiltere kralı ilan etmesiyle İngiltere’ye de girmiş oldu. Hatta William of Orange yeni tebasını neredeyse cin içmeye mecbur etmiş. Cinin bir İngiliz içkisi olarak tanınması İngilizlerin sömürgelerinde cin-tonik içerek cini bütün dünyaya yaymalarındandır.
Ama konumuz İngilizler ve onların ne içtikleri değil, çünkü onlar elendiler. İngiltere ve cini bir kenara bırakıp bu akşam için Hollanda’ya dönecek olursak, karşımıza tabii ki ellerinde kocaman bira bardakları olan turuncu renkte insanlar çıkacak. Hollanda’nın harika biraları olduğu gibi komşusu Belçika’nın dünyanın en iyi biraları arasında olan Trappist manastır biralarını da bu ülkede içebilirsiniz. Amsterdam’daki In de Wildeman bütün dünyada en iyi bira içilebilecek barların başında gelir.
Oradaki 300 kadar farklı biranın arasında iyi bir biraseverin mutlaka içmesi gereken neredeyse bütün biraları bulabilirsiniz.
Biz Hollanda-İspanya maçını evde seyredeceğiz. Arkadaşlarımız Suzan ile Nezih ve Sima gelecekler. Suzan ile Nezih Rioja’nın üzümü Tempranillo’yu pek severler. Günün mana ve ehemmiyetine de uyuyor, herhalde bir Rioja veya İspanya’nın yeni yükselen yıldızı Ribera del Duoro’nun bir şarabını içerler.
Benim gözüm maç varsa, hele masada da üç beş tapas varsa, biradan başka bir şey görmez. Sima ise “albondigas” sever (bizim domatesli köfteye benzeyen bir tapa), tam bira mezesi, ona da herhalde bir Heineken içiririm, zaten galiba Hollanda’yı tutuyor. Sevgili eşim Lale ise rakısını koyacak, onun için fark etmez, zaten maç bitene kadar “Kim oynuyor?” diye sorup duracak.