Ceviche nasıl yapılır? Peru Mutfağı'ndan Ceviche TarifiPeru'nun klasik yemeklerinden Ceviche narenciye marine edilmiş deniz ürünleri yemeğidir. Ceviche, doğranmış çiğ balık küplerinin limon veya limon suyu karışımında marine edildiği ve narenciye sularının reaksiyonunun balık proteinini iyileştirdiği ve lezzeti emerken opak ve sert olmasına neden olan bir deniz ürünleri yemeğidir. Bu işleme denatürasyon denir. Peki, Ceviche nasıl yapılır? İşte Peru Mutfağı'ndan Ceviche Tarifi...
26.07.2020Gündem