Özellikle büyük şehirlerde ismini çok duyaru sumak ekşisiniz. Sumaktan elde edilen yoğun kıvamı, koyu kırmızı renkli bir sos olan sumak ekşisi yemeklere konulduğunda lezzet şöleni yaşatır. Güneydoğu Anadolu yemeklerinin vazgeçilmezidir. <br><br>Sumak suyu, bir bardak içe suyuna bir yemek kaşığı bal ve iki yemek kaşığı sumak katılarak hazırlanır. Sumak suyu, insan vücuduna detoks etkisi yaparak vücuttaki şişkinlikleri indirir, iştah açar, bayılmaları önler aynı zamanda etkili bir idrar söktürücüdür.