Kilis’te biber salçası yapımı başladı

Reşit ÇELEBİOĞLU/KİLİS, (DHA)- Kilis'te her yıl salçalık kırmızı biber satışlarının ardından başlayan biber salçası yapma telaşı başladı. Kırmızı biberlerini alan ev hanımları ya sokaklarda kendileri temizliyor ya da iş yerlerinde çalışanlara temizletiyor. Daha sonra makinede çekilen biberler, evlerin damlarında güneşte kurutularak yemeklerde kullanıyor.

Kilis Sebze Üreticileri Birliği Başkan Yardımcısı Ahmet Mesut Özgür, sezonun gelmesi ile kent genelinde biber salçası yapımının başladığını ifade ederek,''Salçalık domates çekimlerimiz bitti. Şimdi ise biber çekimlerine başladık. Tüm Kilis halkına hizmet vermek için çalışıyoruz. Kilis'in yerli biberleri çekiyoruz bidonlara koyarak müşterilerimize teslim ediyoruz. Onlar da kurutmasını yapıyorlar''dedi.