Adana'nın geleneksel içeceği Kaynar şifa deposu
Kaynar, Anadolu’da lohusa şerbeti ya da kırmızı şerbet olarak bilinen içeceğin Adana’daki adı. Çeşitli baharatlar kullanılarak yapılan kaynar, doğum yapan anneyi ve bebeği ziyarete gelenlere ikram ediliyor. Sıcak ya da soğuk tüketilebilen şifa deposu kaynarı kış aylarında kendiniz için de hazırlayıp hastalıklara karşı bir koruyucu kalkan olarak tüketebilirsiniz.
Adana mutfağı, kebapları, salataları, tatlıları ve daha birçok lezzeti ile ünlü. Ancak Adana'nın bir de geleneksel ve şifalı bir içeceği var. Lohusa şerbetini içen sağlığına sağlık katıyor. Peki Kaynar olarak bilinen lohusa şerbeti nasıl yapılır? İşte merak edenler için Kaynar tarifi...
Yapımı için malzemeler
2 kök havlıcan
2 kök zencefil
3 çubuk tarçın
10 adet karabiber
10-15 diş karanfil
7 su bardağı su
1 su bardağı pekmez ya da toz şeker
10 adet kakule
Üzeri için:
Dövülmüş ceviz
Kaynar tarifi Nasıl yapılır?
Büyükçe bir tencerede su ve pekmezi kaynatın.
Tüm baharatları tülbentten bir torbaya koyup tencereye sarkıtın.
45 dakika da baharatlarla kaynatın.
Suyu eksilirse içine su ilave edebilirsiniz.
İçeceği bardaklara bölüştürün.
Dövülmüş cevizi bardakların üzerine serpin ve servis edin. Afiyet olsun…
