Amerikan Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC) tarafından hazırlanan meyve ve sebze sıralamasında, tere otu tam puan alarak 100 üzerinden en yüksek besin yoğunluğuna sahip sebze olarak öne çıkıyor.
Bu sıralamada, Çin lahanası 91.99 puanla ikinci sırada yer alırken, pazı, pancar yaprakları ve ıspanak gibi diğer yapraklı yeşillikler de listeyi tamamlıyor. Toplamda 41 besin maddesi, potasyum, lif, protein, kalsiyum ve çeşitli vitaminleri içeriyor. Peki tereyi bu kadar özel yapan nedir?
1- K, A, C VE B VİTAMİNLERİ İLE MAGNEZYUM AÇISINDAN ZENGİN
Beslenme uzmanları, tere otunun sağlığa pek çok faydası olduğunu vurguluyor. Los Angeles'ta sertifikalı diyetisyen Serena Poon, tere otunun K, A, C ve B vitaminleri ile magnezyum, kalsiyum ve potasyum gibi besin maddeleri açısından zengin olduğunu belirtiyor. Bu besin maddeleri, kemik sağlığı, bağışıklık sistemi ve cilt sağlığı için son derece önemli.
Poon, “Tere otu küçük görünse de, besin yoğunluğu açısından en zengin gıdalardan biri. Üstelik, düşük kalorisi sayesinde bu faydaları elde etmek için fazla kalori alımına da gerek yok” ifadelerini kullandı.
2- KALP SAĞLIĞINA KATKI
Tere otunun bir diğer önemli faydası, kalp sağlığını desteklemesi. Poon, bu sebzenin antioksidanlar açısından zengin olduğunu ve iltihap ile oksidatif stresi azaltarak kalp hastalığı riskini düşürebileceğini ifade ediyor.
Tere otundaki nitratlar, kan basıncını düşürerek kardiyovasküler sağlığı korumaya yardımcı olabilir. Uzmanlar, tere otunu yemeklere eklemenin, kalp sağlığını desteklemenin basit ama etkili bir yolu olduğunu belirtiyor.
3- KANSER RİSKİNİ AZALTABİLİR
Tere otunun kanser riskini azaltma potansiyeli de dikkat çekiyor. Poon, bu sebzenin glukozinolatlar içermesi sayesinde kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebileceğini vurguluyor. Araştırmalar, tere otunun DNA hasarını önlemeye yardımcı olabileceğini ve özellikle akciğer ile sindirim sistemi kanserleri riskini azaltabileceğini gösteriyor.
4- HORMON DENGESİNİ DESTEKLİYOR
Tere otu, hormon dengesini korumada da faydalı olabilir. Yüksek B vitamini, kalsiyum ve magnezyum içeriği, stres tepkisi ve metabolik işlevlerde önemli bir rol oynuyor. Uzmanlar, bu besin maddelerinin hormonal dengeyi sağlamada kritik öneme sahip olduğunu belirtiyor.
5- DETOKSİFİKASYON VE KARACİĞER SAĞLIĞI
Tere otunun içeriğindeki doğal bileşikler, vücudun detoksifikasyon sürecini hızlandırarak karaciğer sağlığını destekleyebilir. Bu, karaciğerin toksinleri filtrelemesine ve atık ürünleri atmasına yardımcı olabilir, dolayısıyla detoks destekleyici diyetler için mükemmel bir katkı sunar.
6- CİLT SAĞLIĞINA FAYDALARI
Son olarak, tere otu cilt sağlığını destekleyici özellikleriyle de dikkat çekiyor. C vitamini, beta-karoten ve lutein gibi antioksidanlar, cildin elastikiyetini ve parlaklığını artırabilir. Poon, özellikle C vitamininin kolajen üretimi için gerekli olduğunu ve cildin sıkılığını koruyarak ince çizgilerin görünümünü azaltabileceğini ifade ediyor.
Özetle tere otu, sağlıklı beslenme alışkanlıklarına entegre edilebilecek, besin değeri yüksek bir sebze olarak öne çıkıyor. Uzmanların önerilerine göre, bu küçük yeşil yaprak, sağlığınızı desteklemenin en etkili yollarından biri olabilir.
