Adeta bir İstanbul! Bina, bina bina! Eski planlı güzel şehir merkezde kalmış, perifere doğru aynen bizdeki gibi çıkmışlar yapıları... Estetikten eser yok! Şehir turunda da gördüm ki ne varsa "Eski Liman" çevresinde var. Ancak yine de pırıl pırıl güneşli hava her şeyi unutturuyor insana... Kış günü bahar havası solumak ne güzel!
Neyi nerede yemeli?
Bouillabaisse
Marsilya’ya özgü balık çorbası. Buyabez diye okunuyor. En az 3 çeşit balık, kabuklu deniz ürünleri sebzeler, baharat ve otların bir arada pişirlmesiyle yapılıyor. Diğer balık çorbalarından farkı kullanılan balık türleri ve servis şekli.
Geleneksel buyabez servisi şöyle:
1- Önce sofraya diş sarımsak, rouille denen sos ve kızartılmış ekmek parçalarıyla birlikte bir tabak balık çorbası geliyor.
2- Ekmeğinize bu sarımsağı sürüp, sosa batırarak yiyor, çorbanızı içiyorsunuz.
3- Birazdan garson elinde devasa bir balık, kabuklu deniz ürünü ve sebze tabağıyla geliyor.
4- Sonra önünüzde bunu ayıklıyor ve eziyor.
5- Bu tabağın içinde aldıklarını yeni bir tabak çorbaya ekleyip tekrar size sunuyor.
Fikrim: Değer mi? Yeni bir tat ve sunum geleneği gözlemek için değer!
Çok özel bir yiyecek yiyorum hissini vermediği için değmez! Tadını sevmedim.
Le Miramar
Marsilya’nın en ünlü restoranı. Otantik buyabez yemek ve şıklık istiyorsanız adres burası. Tıklım tıklım. Yer ayırtmadan gitmeyin.
Tel: 0491911040
Navette
Marsilya’ya has bir kurabiye. Küçük kayık şeklinde. 1781"den beri yapılıyormuş.
En güzel navette’i La Cure Gourmande’de yedim.
Özellikle tarçınlı kakaolusu harika!
Canebiere Caddesi No. 19
Nerede kalmalı?
New Hotel of Marseilles Le Pharo: 4 yıldızlı butik bir otel. Şiddetle öneriyorum. Eski Pastör Enstitü binası otele dönüştürülmüş. Restoranı da muhteşem. Eski limana yürüyerek inebiliyorsunuz. Sessiz, sakin, kaliteli.
Grand Hotel Beavau
Eski Liman’ın merkezinde, muhteşem manzaraya sahip 4 yıldızlı bir otel. Efsane yazarlar ve müzisyenler kalmış bu otelde. Örneğin; ünlü besteci Chopin, sevgilisi George Sand ile bu otelde kalmış.
Ne almalı?
Sabun: Marsilya sabunlarıyla ünlü bir şehir. Zeytinyağından yapılıyor. 19. yüzyılda 70 imalathane varmış. Uzun süre deterjanların gölgesinde kaldıktan sonra Marsilya sabunu yeniden gözde. Benim gibi bir çokokolikseniz eğer çikolatalı ve sabun alın derim. Canım tatlı istedikçe kokluyorum.
Marsilya bibloları: Bunlara santon diyorlar. Her biri Provençal yaşamdan portreler. Tek tek elde yapılıyor.
Galeri Arterra: 15 Rue du petit Puits
Fransa’nın en eski şehri Marsilya’daydım!
Uçaktan gördüğüm Marsilya görüntüsü beni hayal kırıklığına uğrattı.
Haberin Devamı
