Bayram kilolarından kurtulun

Bayram bitti, ama tatil hâlâ devam ediyor. Böyle uzun tatillerde çoğu kişi 2-3 kilo fazlalıkla döner. Bu artışı 1-1,5 kiloda tutanlara ‘aferin’ diyorum. 2-3 kiloyu vermek için daha fazla çaba gerekiyor tabii ki ve iş zorlaşıyor. Ama korkmayın! Bu hafta size bayram kilolarınızı kaşla-göz arasında yok edeceğiniz bir program veriyorum.

KIRMIZI BİBER ÇORBASI

Malzeme:

* 15 adet taze kırmızı biber
* 1 iri kırmızı soğan
* 1 yemek kaşığı acı veya tatlı biber salçası
* Tuz hariç istediğiniz baharat
* 1/2 demet maydonoz (veya su teresi)

Hazırlanışı:

* Kırmızı biberler ve soğanı iri iri doğrayın.
* Büyük bir tencerede salça ve baharatı da ekleyerek üzerlerini azıcık geçecek suyla pişirin.
* Soğuduktan sonra blenderdan geçirin.
* İçine ince kıyılmış maydanozu ekleyin.

Bayramda bol bol et mi yediniz?

Çok et, az sebze yemek kabızlığı da beraberinde getiriyor. Uzun uçak yolculukları da bağırsak düzenini bozuyor. Tatilden döner dönmez doğru alışverişe çıkın ve dolabınızı bol bol yeşillik, sebze ve meyveyle doldurun. Kabızlığa en iyi gelecek ve hemen herkesin sevdiği sebze ıspanak. Kilo verme programlarında da çok yararlandığım bir sebzedir.

İşte size zevkle yenilecek 3 ıspanak tarifi

1) Çiğ olarak. İnce doğrayın. Limon- zeytinyağı ve küp doğranmış domateslerle salatasını yapın.

2) 2 soğanı küçük doğrayıp 1-2 yemek kaşığı zeytinyağında çevirin. Üzerine kıyılmış ıspanakları ekleyin. Hiç su eklemeden tavada çevirerek kavurmasını yapın.

3) Annelerimizin çok sık yaptığı pirinçli ıspanak. Ispanağı bir kapalı avuç yasmin pirinç, 1 yemek kaşığı zeytinyağıyla üzerini geçecek kadar su ekleyip pişirin.

Dr. Hanım quinoa nerede bulunur?

Quinoa adlı etinkine eş protein içeren tahılı yazdıktan sonra çok mail geldi. Kolesterolü yüksek olanların veya çok et yemek istemeyenlerin severek yiyebilecekleri bir tahıl bu. Nerede bulabileceğinizi soruyorsunuz. Ülkemizde bulmanız zor! Satılan bir yer varsa bana bildirsinler lütfen, sizinle paylaşayım. Yurt dışına çıkışlarımda alıp getiriyorum. Bazı kişiler satılmıyorsa niye yazdığımı sordular. Yurt dışını, yenilikleri, dünyada konuşulanları yakından izliyorum. Okuyucularımızın bunlardan haberdar olmasını istiyorum.
Arz-taleple geliyor Türkiye’ye bazı ürünler. Quinoa soruldukça, birileri de getirmeyi düşünecektir. Geçmiş bayramınız kutlu olsun!

İşte kilolarınızı hemen atabileceğiniz bir program

Kahvaltı seçenekleri

* 1 kutu Activia
1 elma rendesi
10 adet fındık
Tarçın

* 1 haşlanmış yumurta
30 gram peynir
3 zeytin
Domates-salatalık
1 dilim ekmek
Haftada 2-3 kez yapılabilir.

* 2 dilim ekmek
30 gram peynir
3 zeytin
Domates-salatalık

Öğle seçenekleri

* Izgara et/tavuk/balık
Salata (1 tatlı kaşığı yağlı)
* En az 2 kez fren
1 kase kırmızı biber çorbası
Salata
1 adet haşlanmış yumurta (haftada 3-4 yumurta yenebilir)
* 5-7 yemek kaşığı sebze yemeği (sıcak veya soğuk)

1 kutu Activia sade
1 dilim ekmek (eğer isterseniz)

Ara öğün seçenekleri

* 1 porsiyon taze meyve (Örneğin: 1 elma )
* 1/2 paket Altınbaşak yulaflı diyet bisküvi
* 1 kase kırmızı biber çorbası

Akşam seçenekleri

* 1 kase kırmızı biber çorbası
1 dilim ekmek
Yağsız salata

* 1 kase kırmızı biber çorbası

5 yemek kaşığı sebze yemeği veya haşlanmış-ızgara sebze tabağı
1 dilim ekmek

* Izgara balık
Salata

Ara (20.00-22.00)
* 1 porsiyon taze meyve

Kabızlığa birebir: Kuru erik

Ülkemizde semt marketlerinde Avrupa’da kolaylıkla bulunan ‘prune’ diye satılan yumuşak iri, çekirdeksiz siyah erikleri bulamıyorum. Bizdekiler sert, çekirdekli. İstediğim gibisini bulmak için Mısır Çarşısı veya özel kuruyemişçilere gitmek gerekiyor. Ama buna da metropollerde yoğun çalışan bizim gibi kişilerin vakti olmuyor. Bu erikler kabızlığın en iyi çözümü. Bir kavanoza su doldurun ve içine bu erikleri koyup buzdolabında saklayın. Sabahları bu suyun içinden çıkarıp aç karnına veya kahvaltıdan sonra 3-4 adet yiyin. Üzerine 1-2 bardak doğal mineralden zengin su için.