Kıymalı karnıyarık poğaça tarifi ve malzemeleri

Hamur işini sevenlere lezzetli bir poğaça tarifi geliyor. Karnıyarığa benzeyen görüntüsü nedeniyle karnıyarık poğaça denilen bu tarif evde kolaylıkla bulunan malzemelerle yapılabilir. Peki kıymalı karnıyarık poğaça nasıl yapılır? Malzemeleri nelerdir?

KIYMALI KARNIYARIK POĞAÇA NASIL YAPILIR? MALZEMELERİ NELER?

3,5 – 4 su bardağı un
1 paket maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
2 çay bardağı süt
1 çay kaşığının ucuyla mahlep (isteğe göre)
1 adet yumurtanın akı (sarısı üstüne sürülecek)

İçi için:

250 gr kıyma
1 küçük boy soğan
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ

KIYMALI KARNIYARIK POĞAÇA NASIL YAPILIR?

Yoğurma kabına ılık sütü ekleyin. Mayayı, mahlebi, tuz ve şekeri koyup karıştırın. Malzemeler birbirine iyice karıştıktan sonra, yumurta akını, sıvı yağı, eritilmiş margarin ve unu koyduktan sonra yoğurmaya başlayın. Ele ve kaba yapışmayacak bir hamur elde edildikten sonra, hamurun üzerini kapatarak mayalanması için 1 saat dinlendirin.

Hamur mayalanırken, iç malzemeler için soğanı küçük küçük doğrayın, sıvı yağ, salça ve kıymayı da ilave ederek kavurun. Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavrulduktan sonra tuzun, biberini ve ince kıydığınız maydanozları ilave edip, soğumaya bırakın.

Hamurları ceviz büyüklüğünde parçalar halince koparıp, hamuru yuvarlak bir şekilde açın. Ortasına hazırladığınız iç harçtan koyduktan sonra hamurun iki yanına iki çizik atın. Daha sonra önce bir ucunu daha sonra diğer ucu alıp, hamurun üstünü kapatın.

Tüm hamuru aynı işlemden geçirdikten sonra yağlanmış tepsiye yerleştirin. Üstüne yumurta sarısı sürün ve önceden 180 derece ısıtılan fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.