Adana’da Ramazan bayramı’na kısa bir süre kala bayram coşkusu geleneksel lezzetlerinden olan bayram çöreği de sofralarda yerini almaya hazırlanıyor. Nesilden nesile aktarılan bu lezzet hem bayram coşkusunu artırıyor hem de dayanışmayı güçlendiriyor.
Adana'da bayram denilince akla ilk gelenlerden biri, mis gibi kokusuyla fırından yeni çıkmış bayram çörekleri oluyor. Kadınlar, nesilden nesile aktarılan tariflerle bu özel çöreği hazırlayarak bayram coşkusunu evlere taşıyor.
NESİLDEN NESİLE AKTARILAN LEZZET
Pişen çörekler, bayram boyunca misafirlere ikram edilirken, komşularla da paylaşılarak dayanışma duygusunu da pekiştiriyor.
MALZEMELER ÖZENLE HAZIRLANIYOR
Adana bayram çöreğinin kendine has lezzeti, kullanılan malzemelerin kalitesinde ve hamurun özenle hazırlanmasında gizli. Un, süt, şeker, tereyağı veya margarin, maya, çörek otu ve susam gibi temel malzemelerle hazırlanan çörekler, altın sarısı rengiyle ve mis gibi kokusuyla iştah kabartıyor.
Adana'nın farklı bölgelerinde veya ailelerde çörek tariflerinde ufak farklılıklar gözlemlense de, temel lezzet ve bayram geleneği her zaman korundu. Bu geleneksel lezzet, bayramlarda aileleri ve komşuları bir araya getirerek dayanışma ve paylaşma duygularını pekiştiriyor.
BAYRAM SOFRALARININ VAZGEÇİLMEZİ
Adana bayram çöreği ile benzerlik gösteren "Kömbe" de Akdeniz bölgesinde yaygın olarak yapılan bir bayram lezzeti olarak sofralarda yerini aldı.
Adana bayram çöreği, Akdeniz'in sıcakkanlı insanlarının misafirperverliğini ve bayram coşkusunu yansıtan özel bir lezzet olarak, bayram sofralarının vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.
