Kebap sağlık dostu meyve suyu yasak!

Prof. Dr. Canan Efendigil Karatay, yanlış beslenme sonucunda oluşan obezite ve diyabetle savaşta iddialı: Benim diyetim diyet değil sağlıklı beslenme formülü.

Geliştirdiği kendine has diyet anlayışıyla adından söz ettiren Prof. Dr. Canan Efendigil Karatay, son kitabını tanıttı.

‘Obezite ve Diyabete Çözüm Var’ isimli kitabında ‘hayat kurtaracak 20 adım’ı anlatan Prof. Dr. Karatay, hayli iddialı:

“Türkiye’de 50 milyon fazla kilolu, obez ve diyabeteli var. Bu insanlar bu kitaptaki önerileri uygularsa ya tamamen iyileşir ya da hastalığı geriler. Tip1 ve TİP2 diyabet hastaları önerileri uygularsa bazsılarında insülin ihtiyacı zaman içinde azalır.”

Reklam numaraları

Prof. Karatay, bazı reklam numaraları ile sağlıksız yiyeceklerin sağlıklı gösterildiğini ve halkın da bunları tükettiğini anlattı. Herkesi bu konuda titiz davranmaya çağıran Prof. Dr. Karatay, şöyle devam etti:

“Benim diyetim diyet değil sağlıklı beslenme formülü. Sağlıklı proteinler ve karbonhidratlar tabi ki vücuda girecek. Ama zararlıları değil. Şekerin her türlüsü, rafine edilmiş un, tuz hepsi zararlı., Yıllarca insanları yağdan yumurtadan korkuttular ama bunlar vücut için yararlı olan besinler.”

Mutfakta bunlara yer yok

- Her türlü ekmek, simit, kuru ve yaş pasta, ambalajında diyet yazsa bile grisini, galeta ve her türlü bisküvi

- Her türlü tost

- Pirinç pilavı

- Patates, mısır

- Şekerli, şekersiz reçeller, şuruplar, bal ve pekmez

- Bütün suni tatlandırıcılar

- Ambalajında ‘diyet’ yazan bütün ürünler

- Hazır veya taze sıkılmış her türlü meyve suyu

- Bütün gazlı içecekler, enerji içecekleri

- Her türlü kızartma

- Bütün hazır çorbalar

- Sucuk, salam, sosis gibi işlem görmüş et ürünleri

- Süt tozu, krema

- Mayonez, ketçap ve hazır soslar

- Marketlerdeki ambalajlı çiftlik tavukları

- Karpuz kavun gibi fazla miktarda şeker içeren, glisemik indeksi yüksek meyveler

Bir günlük örnek menü

Kahvaltı:

İki az pişmiş yumurta (Haşlanarak lop, rafadan veya tavada düşük ısıda saf terayağında fazla katı olmadan pişirilebilir. Menemen ya da pastırmalı yumurta yapılabilir.) Avuç içi kadar az tuzlu peynir. Bir ince belli çay bardağı ceviz içi , fındık, yerfıstığı ya da badem. Az tuzlu 8-10 zeytin. Domates, biber, salatalık, turp, maydanoz, nane, roka vb.. Limonlu çay veya süt.

Öğle yemeği:

Sabah kahvaltısından 4-5 saat sonra yenmeli. Etli ya da zeytinyağlı sebze yemekleri, 3-4 kalem pirzola, biftek, balık, döner kebap ya da diğer kebap türleri. Pide, pilav, patates ve ekmek yenmeyecek. Her türlü mercimek yemeği, pastırmalı ya da kıymalı kuru fasülye, bakla ya da nohut i, evde pişirilmiş her türlü çorba. Bol mevsim salatası, soğan.

Akşam yemeği:

İstek ve beğeniye göre öğlen yemeğine benzer yiyecekler.

Sağlıklı yaşamın olmazları

- Öğle yemeği sonrası 15-20 dakika yürüyüş

- Her gün 2-3 litre sıvı almaya dikkat.

- Üzerinde diyet yazsa da kurabiye, çikolata, şeker yemek yok.

- Yemeklerde ve salatalarda işlem görmemiş soğuk sıkım zeytinyağı kullanılacak. Mısırözü, ayçiçeği yağı ve margarin kullanılayacak.

- Saat 20.00’den sonra meyve dahil herşey yasak. Şekersiz bitki çayı, limonlu su olabilir.

- Kilo problemi olmayanlar ya da insülin direncini kırmış olanlar etli ekmek ya da lahmacun yiyebilirler.

- Gün boyu başka tatlı ve şekerli bir yiyecek yememek koşuluyla sonbahar ve kış aylarında sabah kahvaltısında bir adet yerli muz yenebilir.

- Bir adet portakal veya iki adet mandalina mevsiminde lifi ile yendiğinde vücut için sağlıklıdır. Ama bunları sıkıp içmek kan şekerini ve insülini yükseltir.