Mercimek Fasulye gibi, mercimek de içerik açısından FODMAP'ları yüksek bir baklagildir ancak onunda besin değerleri oldukça yüksektir. Bu nedenle mercimek yemeği tamamen bırakmak sağlığınız için iyi bir hareket olmayabilir. Örneğin, bir fincan mercimek 17.9 gram protein, 15.6 gram lif, günlük folat ihtiyacınızın yüzde 90'ını, demirin yüzde 37'sini ve günlük ihtiyacınız olan manganezin yüzde 49'unu sağlar.