Bu patatesten sağlık fışkırıyor
Mor patatese rengini veren madde, kansere karşı koruyucu etki yapıyor, kan şekerini dengeliyor.
Orijinali Japonya'nın Okinawa Adası'nda yetişen mor patates, rengi ve saymakla bitmeyen faydaları sebebiyle son günlerde beslenme uzmanlarının gözdesi haline geldi. Mor tatlı patatesin güçlü antioksidan özelliğe sahip olduğunu söyleyen Beslenme Uzmanı Eda Ağıllı, “Güçlü antioksidan etki hücre yaşlanmasını önleyerek, Alzheimer hastalığının ilerlemesini yavaşlatır, kan yağlarını düşürür ve kansere karşı koruyucu etki sağlar” dedi. Patatese rengini veren Antosiyanin içeriğinin insülin salınımını artırarak kan şekerinin düşürülmesinde etkili olduğunu belirten Ağıllı, diyabet hastalarında light süt ve mor tatlı patates ile hazırlanacak pürenin kan şekerini dengelediğine dikkat çekti.
