Pikan cevizli güllaç
Ramazan ayının son haftası içerisinde olduğumuz bugünlerde, geleneksel Ramazan lezzeti güllaç, iftar sofralarının vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.
Uzun ve sıcak yaz günlerine denk gelen Ramazan ayında hafif ve sağlıklı bir tatlı olan güllaç, Sedef İybar’ın pikan cevizi ve turna yemişli tarifiyle çok lezzetli.
Malzemeler:
1 litre süt
50 gram krema
Yarım paket güllaç
1 çorba kaşığı gülsuyu
4 çorba kaşığı bal
100 gram pikan cevizi
50 gram turnayemişi
Hazırlanışı:
Kaynamış sütü ocaktan alır almaz içerisine bal ve krema ekleyin. Güllaç yapraklarını ortadan ikiye kırarak sıcak ballı süt içinde tek tek iyice yumuşatın. (Bu işlemi eldivenle yapmanızı tavsiye ederim)
Güllacın orta kısmına, ufalanmış pikan cevizlerini yerleştirin ve kalan güllaç malzemeniz ile üstünü kapatın. Artan sütü, güllacın her tarafının yumuşak olduğundan emin olana kadar ilave edin.
Üzerini pikan cevizi ve turna yemişi ile süsleyerek soğumasını bekleyin.
