Mayalı poğaça nasıl yapılır? Yumuşak mayalı poğaça tarifi ve yapılışı

Farklı tariflerin denendiği bugünlerde peynirli yumuşak poğaça nasıl yapılır diye merak ediyorsanız mutlaka sizin için hazırladığımız yumuşacık peynirli poğaça tarifini deneyin. Peynirli yumuşak poğaça hem yapımı basit hem de farklı lezzette olan poğaça çeşitlerindendir. İşte evde kolaylıkla yapabileceğiniz yumuşak poğaça tarifi ve yapılışı...

PEYNİRLİ POĞAÇA TARİFİ

Malzemeler

1 kg un

50 g. maya

3 yumurta

50 g. toz şeker

25 g. tuz

300 g. yağ

1 su bardağı ılık su

1 tatlı kaşığı mahlep

1 yumurta sarısı (üstü için)

İç malzemeleri

250 g. beyaz peynir

Yarım demet maydanoz

1 yumurta akı

PEYNİRLİ POĞAÇA YAPILIŞI

Ölçülü un tezgâhın üzerine elenir. Unun ortası havuz şeklinde açılarak çukurlaştırılır. 1 su bardağı ılık suyun içinde şeker eritilir. Unun çukur kısmına ılık şekerli su ve maya karıştırılır. Kenarlardan alınarak bir miktar unla üstü tamamen kapatılır. Oda sıcaklığında mayanın üstüne kapatılan unda mayanın kabarmasını bekleyin. Çatlayan unun ortasını açın yumurtayı, yağı mahlebi ve tuzu ekleyin. Ortadan başlayıp daireler şeklinde karıştırarak ele yapışmayan bir hamur elde edin. Üzeri kapalı olarak ve oda sıcaklığında yaklaşık 30–40 dk dinlendirin.

Peynirli iç malzemeyi hazırlayın. Mayalanan (iki katı kabaran) hamur bir kez daha yoğrulur ve gazı çıkarılır. Hamur 25–30 bezeye ayırılır. Bezeler el içi ile bastırarak açılır ve peynirli iç yerleştirilir. Hamur ikiye katlanır ve elin ayası ile bastırarak kapatılır. Yağlanmış tepsiye aralıklı dizilerek 15 dk oda sıcaklığında bekletin. Fırın 180–200° C ye ayarlanır. Üstüne yumurta sarısı sürülerek 15–20 dakika pişirilir. Soğuduktan sonra servis tabağına alınarak servis yapılır.