Arda Türkmen'den İftar Menüsü: Bugün iftara ne pişirsem? İftara ne yapsak? (11 Mayıs 2020)

Arda Türkmen Ramazan sofraları için iftar menüsü önerileri ile ekranlara geliyor. Hafif yemekler, zeytinyağlılar, tatlılar, et yemekleri, çorbalar, salatalar, atıştırmalıklar ve ana yemek tarifleri Arda Türkmen'in kendine has üslubu ve sunum tarzı ile izleyenleri ile buluşuyor. Arda Türkmen'in 18. gün iftar menüsünde tavuklu beğendi, bezelyeli pilav ve çikolatalı irmik tatlısı yapıyor. İftara ne yapsak diyorsanız işte Arda’nın Ramazan Mutfağı 11 Mayıs Pazartesi İftar Menüsü ve tavuklu beğendi, bezelyeli pilav ve çikolatalı irmik tatlısı tarifi yapılışı…

TAVUKLU BEĞENDİ TARİFİ

Malzemeler;

5 – 6 parça kemiksiz tavuk but

Tavuk Marinesi için;

1 su bardağı zeytinyağı

3 yemek kaşığı soya sosu

½ limon suyu

6 diş sarımsak – ince kıyılmış

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı kimyon

Beğendi için;

3 – 4 adet bostan patlıcanı

3 yemek kaşığı tereyağı

3 yemek kaşığı tepeleme un

1,5 su bardağı süt

Tuz

Karabiber

½ su bardağı eski kaşar – rende

Muskat – rende

TAVUKLU BEĞENDİ YAPILIŞI

Marinasyon için;

Derin bir kapta marine için olan tüm malzemeleri iyice karıştırın, ardından tavuk etlerini içine koyup iyice bulayın. Üzerini streç filmle kaplayıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.

Beğendi için;

Patlıcanları közleyin. Bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip kısık ateşte altın rengine dönene kadar kavurun ve ateşten alın. Közlenmiş patlıcanları unlu karışıma ekleyin. Tencereyi tekrar kısık ateş üzerine alın, karışımı ezerek hepsini birbirine iyice yedirin. Ardından üzerine rende kaşarı ekleyerek karıştırın. Tencereyi ateşten alın. Hazırladığınız beğendi karışımını bir fırın kabına dökün. Üzerine tuz, rende muskat ve ılık sütü ekleyerek hafif karıştırın, kıvam alınca kenara alın.

Tavuk için;

Tavayı ocağa alıp ısıtın, tavukları arkalı önlü pişirin. Pişen tavukları kesme tahtasına alın ve ince dilimler halinde kesin. Bir servis tabağına altta beğendi, üstte tavuklar olacak şekilde yerleştirin ve sıcak servis edin.

BEZELYELİ PİLAV TARİFİ

Malzemeler;

3 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 su bardağı baldo pirinç

1 su bardağı bezelye – haşlanmış

1 limonun kabuğu – rende

Tuz

Beyaz biber

2,5 su bardağı su

BEZELYELİ PİLAV YAPILIŞI

Pirinçleri yıkayıp, süzün.

Pilav tenceresine zeytinyağı ve tereyağını ekleyin.

Ardından pirinçleri ekleyin ve kavurun.

Bezelyeleri ekleyin bir tur çevirin ve suyunu ekleyin.

Tuz, beyaz biber, limon kabuğu rendesini ekleyin ve orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Pilav suyunu çekince alttan üste doğru havalandırın üzerine havlu kağıt serip kapağını kapatın ve 10 – 15 dakika demlendirin.

Sıcak servis edin.

ÇİKOLATALI İRMİK TATLISI TARİFİ

Malzemeler;

1 su bardağı irmik

1,5 su bardağı toz şeker

1/4 muskat - rende

1 litre süt

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için;

150 gr. bitter çikolata

1/4 su bardağı krema

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tereyağı

Süslemek için,

Toz antep fıstığı

TARİFLERİN VİDEOLARI İÇİN TIKLAYIN