Gazete Vatan Logo

Arda Türkmen'den 15. gün iftar menüsü: Bugün iftara ne pişirsem? 8 Mayıs Cuma iftar menüsü

Arda Türkmen'in sunduğu Arda'nın Ramazan Mutfağı'nın 8 Mayıs Cuma günü yeni bölümüyle Kanal D ekranlarında izleyicisi ile buluşuyor. Arda Türkmen bugünkü iftar sofrasına ekşili köfte, kadayıf böreği ve damla sakızlı sütlaç tarifi hazırladı. Bugün iftara ne yapsak, iftarda ne yesek diyorsanız Arda’nın Ramazan Mutfağı İftar Menüsü'ne mutlaka göz atın. Peki, ekşili köfte, kadayıf böreği ve damla sakızlı sütlaç tarifi nasıl yapılır? İşte Arda Türkmen'den ekşili köfte, kadayıf böreği ve damla sakızlı sütlaç tarifleri ve yapılışı…

Arda Türkmen'den 15. gün iftar menüsü: Bugün iftara ne pişirsem? 8 Mayıs Cuma iftar menüsü

Arda Türkmen Ramazan sofraları için iftar menüsü önerileri ile Kanal D ekranlarına geliyor. Hafif yemekler, zeytinyağlılar, tatlılar, et yemekleri, çorbalar, salatalar, atıştırmalıklar ve ana yemek tarifleri Arda Türkmen'in kendine has üslubu ve sunum tarzı ile izleyenleri ile buluşuyor. İftara ne yapsak diyorsanız Arda’nın Ramazan Mutfağı 8 Mayıs Cuma iftar menüsü tam size göre. Arda Türkmen'in 15. gün iftar menüsünde ekşili köfte, kadayıf böreği ve damla sakızlı sütlaç tarifi bulunuyor. İşte iftar vakti için ekşili köfte, kadayıf böreği ve damla sakızlı sütlaç tarifi yapılışı…

EKŞİLİ KÖFTE TARİFİ

Malzemeler;

Köftesi için;

1 su bardağı ince bulgur

300 gr. yağsız kıyma

¾ su bardağı su

Tuz

Çorbası için;

2 yemek kaşığı tereyağı

2 adet soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

4 su bardağı et suyu

1 su bardağı nohut – haşlanmış

1 yemek kaşığı sumak ekşisi

Tuz

Karabiber

Üzeri için;

4 diş sarımsak

1 yemek kaşığı tereyağı

Kuru nane

Toz kırmızı biber

Arda Türkmenden 15. gün iftar menüsü: Bugün iftara ne pişirsem 8 Mayıs Cuma iftar menüsü

EKŞİLİ KÖFTE YAPILIŞI

Köftesi için;

Kıymayı ve bulguru bir karıştırma kabına alın.

Haberin Devamı

Su ve tuz ekleyip, iyice yoğurun.

Yoğurduğunuz harçtan misket büyüklüğünde parçalar koparıp, avucunuzun içerisinde yuvarlayarak köfteler hazırlayın.

Çorba için;

Soğanı yemeklik doğrayın.

Çorba tencerenizi ocağa alın ve tereyağını ekleyin.

İçerisine doğradığınız soğanı ekleyin ve kavurun.

Soğanlar hafif renk alınca salçaları ekleyip, kavurmaya devam edin.

Et suyu, kabuklarını soyduğunuz haşlanmış nohut, tuz ve karabiber ekleyip, 10 dakika kaynatın.

Hazırladığınız köfteleri çorbaya ilave edin ve harlı ateşte 20 – 25 dakika pişirin.

Sumak ekşisini ekleyin ve tencereyi ocaktan alın.

Üzeri için;

Tereyağını bir sos tenceresine alın ve eritin.

İçerisine ezilmiş sarımsağı ekleyin.

Ardından kuru nane, toz kırmızı biberi ekleyip ocaktan alın.

KADAYIF BÖREĞİ TARİFİ

Malzemeler;

500 gr. yaş kadayıf

2 yemek kaşığı erimiş tereyağı

1 su bardağı beyaz peynir

2 su bardağı kaşar peyniri

2 tutam dil peyniri

2 adet domates

3-7 adet sivri biber

Sıvı harcı için;

4 su bardağı süt

2 adet yumurta

tuz/beyaz biber

Haberin Devamı

Üzeri için;

2 yemek kaşığı tereyağı

Kaşar peyniri

Arda Türkmenden 15. gün iftar menüsü: Bugün iftara ne pişirsem 8 Mayıs Cuma iftar menüsü

KADAYIF BÖREĞİ YAPILIŞI

Tereyağını eritin.
Süt, yumurta, tuz ve beyaz biberi iyice çırpın.
Erittiğiniz tereyağın yarısını yaş kadayıfınızın üzerine gezdirin ve elinizle iyice harmanlayın.
Sütünü çekmesi için 10 – 15 dakika bekletin.
İç harç için;
Domatesinizin çekirdeklerini çıkartın ve kabuklarını soyun.
Biberlerinizi ince ince dilimleyin.
Bir karıştırma kabında bütün peynirler, domates ve biberi karıştırın.
Birleştirmek için;
Kadayıfın yarısını fırın kabınıza taban olacak şekilde yayın.
İç harcı kadayıfın üzerine serpiştirin.
Kadayıfın kalan yarısını üzerine kapatın ve sıkıca bastırın.
Kalan tereyağını kadayıfların en üzerine gezdirin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 – 50 dakika pişirin.
Fırından çıkmasına yakın rendelediğiniz kaşar peyniri serpiştirin ve peynirler eriyene kadar pişirmeye devam edin.
Fırından çıkan böreğinizi havluyla örtün ve 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.

Haberin Devamı

DAMLA SAKIZLI SÜTLAÇ TARİFİ

Malzemeler;

1,5 Litre süt

½ su bardağı pirinç

1 su bardağı toz şeker

1 yemek kaşığı pirinç unu

1 yemek kaşığı nişasta

1 yemek kaşığı buğday nişastası

1 tutam toz damla sakızı

Tarçın – üzeri için

Arda Türkmenden 15. gün iftar menüsü: Bugün iftara ne pişirsem 8 Mayıs Cuma iftar menüsü

DAMLA SAKIZLI SÜTLAÇ YAPILIŞI

Damla sakızını buzlukta soğuttuktan sonra bir dövücü yardımıyla toz haline getirin.
Pirinci yıkayın, süzün.
Küçük sos tenceresinin içerisine 2,5 su bardağı süt ve pirinci ilave edin.
Kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Kalan sütü tencereye ilave edin.
Nişasta, pirinç unu, toz şeker ve damla sakızını karıştırın.
Haşladığınız pirinçleri bu karışıma ilave edin.
Sürekli karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirin.
Kıvam alan sütlaçlarınızı güveçlerinize pay edin.
Sütlaçlarınızı bir fırın tepsisine alın, tabanına az su koyun ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

TARİFLERİN VİDEOLARI İÇİN TIKLAYIN

Haberin Devamı