Gelinim Mutfakta Uzakdoğu Usulü Kurbağa Bacağı nasıl yapılı? Uzakdoğu Usulü Kurbağa Bacağı tarifi, yapımı ve malzemeleri…

Kanal D ekranlarının fenomen yarışması Gelinim Mutfakta, yeni bölümüyle izleyicilerin karşısına çıktı. Uzakdoğu usulü kurbağa bacağı günün menüsü oldu. Gelinim Mutfakta Uzakdoğu usulü kurbağa bacağı tarifi ve yapılışı haberimizde…

Gelinim Mutfakta Uzakdoğu usulü kurbağa bacağı tarifi

12 kurbağa bacağı

Turşusu:

1 yemek kaşığı Sriracha acı sos
1 yemek kaşığı sıvı bal
2 yemek kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı koyu soya sosu
1 çay kaşığı sirke
1 diş sarımsak püresi
1 başparmak büyüklüğünde ince rendelenmiş zencefil parçası
1 çizgi kavrulmuş susam yağı
Tatmak için taze çekilmiş karabiber

Ekmekleme:

50 gram un
50 gram panko galeta unu
1 büyük yumurta
1 sıçrama sütü

Marine yapın:

Marine için tüm malzemeleri bir kapta iyice çırpın.
Kurbağa bacaklarını ağır hizmet tipi fermuarlı bir torbaya yerleştirin.
Marine edilmiş turşuyu kurbağa bacaklarının üzerine dökün, torbadaki fazla havayı dikkatlice sıkın ve ağzını kapatın.
Bacakların eşit şekilde kaplandığından emin olmak için çantayı dikkatlice çevirin.
Torbayı birkaç kez çevirerek buzdolabında 4-6 saat marine edin.

Üçüncü bir sığ tabakta yumurtayı sütle pürüzsüz ve iyice birleşene kadar çırpın.
Marine edilmiş torbadan bir kurbağa bacağını alın, fazla turşuyu silkeleyin ve üzerini kaplayacak şekilde una bulayın.
Unla kaplı kurbağa bacağını iyice kaplayana kadar yumurta karışımına batırın, fazla yumurta karışımının birkaç saniye akmasını bekleyin.
Yumurta kaplı kurbağa bacağını biraz kepçe kullanarak iyice kaplanıncaya kadar panko karışımında yuvarlayın ve gerekirse ekmek kırıntılarının eşit şekilde yapışmasını ve kaplanmasını sağlamak için kuvvet uygulayın.
Kurbağa bacağını bir tabağa koyun ve kalan kurbağa bacağıyla aynı işlemi tekrarlayın.

Fırınlama

Yağı 180 C'ye ısıtın.
Dörtlü gruplar halinde çalışarak kurbağa bacaklarını yaklaşık 6-8 dakika veya altın kahverengi ve lezzetli olana kadar kızartın.
Yağdan alıp bolca tuz serpin ve kızartma işlemini tamamlarken 100 C fırında sıcak ve çıtır bir şekilde bekletin.