Ekmeğin tadı tuzu belli değil!Bir gıda firması ihale teklifi verdiği İstanbul Büyükşehir Belediyesi’ne halk ekmekte kaliteyi belirleyen ‘hemiselülaz’ isimli enzimin aktivite değerini sordu. Yanıt alamayan firmanın Başbakanlık Bilgi Edinme Değerlendirme Kurulu’na başvurmasıyla ‘hemiselülaz’ değerine ilişkin belediyede bilgi olmadığı ortaya çıktı
22.08.2015Yaşam