Ramazan menüsünde hangi yiyecekleri tüketmeliyiz. İftar sofrasında neler olmalı. Sıcak yaz günlerinin tümünü aç ve susuz geçirdikten sonra hangi yemekleri yemeliyiz. Ramazan menüsünde mutlaka bulunması gereken iftar sofralarını şenlendirecek yemek tarifleri haberimizde yer alıyor...
Bugünkü İftar menüsü önerimizde birbirinden güzel tarifler var. İftar sofralarınız için uyumlu ve lezzetli iftar menüleri hazırlamaya devam ediyoruz. Afiyet olsun.
Yayla Çorbası Tarifi
Yayla Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
2 su bardağı yoğurt,
Yarım su bardağı un,
Yarım su bardağı pirinç,
2 su bardağı su (pirinci haşlamak için),
1 tatlı kaşığı tuz.
5-5,5 su bardağı su (klasik su bardağı).
Sosu İçin:
1,5 çay kaşığı nane,
1 çay kaşığı silme pul biber,
1 yemek kaşığı tereyağı,
1 yemek kaşığı sıvı yağı.
Yayla Çorbası Yapılışı
Pirinci yıkayıp tencereye alalım.
Üzerine suyu ilave edip orta ateşte yumuşayana kadar haşlayalım.
Bir kaba unu ve yoğurdu koyup iyice karıştıralım.
Üzerine karıştırarak 5 su bardağı soğuk suyu ilave edip karıştıralım.
Hazırladığımız yoğurtlu karışımı tencereye alalım.
Orta ateşte karıştırarak pişirmeye başlayalım.
Sonra içine haşlanmış pirinci ilave edip kaynayana kadar karıştıralım.
Kaynadıktan sonra kısık ateşe alıp tuzu ilave edelim ve 1 taşım daha kaynatalım.
Çorba koyulaşırsa içine su ilavesi yapıp açabilirsiniz.
Sosu için; tavaya sıvı yağı ve tereyağını alıp eritelim.
Üzerine naneyi ve pul biberi ilave edip 1 dakika kadar karıştırarak pişirelim.
Hazırladığımız sosu çorbanın üzerine döküp karıştıralım.
Yayla Çorbamız servise hazır.
İsteğe göre sıcak ya da soğuk servis yapılabilir.
Tavuklu Ali Nazik Tarifi
Tavuklu Ali Nazik Tarifi İçin Malzemeler:
1 adet tavuk fileto,
1 adet bostan patlıcan,
1 adet yeşil biber,
1 adet kırmızı biber,
1 adet domates,
2 diş sarımsak,
1 su bardağı süzme yoğurt,
Tuz,
Karabiber,
Kırmızı pul biber,
Zeytinyağı.
Tavuklu Ali Nazik Yapılışı
Patlıcanı közleyip, kabuklarını soyalım ve ince ince doğrayalım.
Domatesi, sarımsakları rendeleyelim.
Biberleri ince ince küp şeklinde doğrayalım.
Tavuk filetoyu küp küp doğrayalım.
Tencereye tavuk etlerini koyup, kapağını kapatalım ve kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
İçine biberleri, zeytin yağını ilave edelim ve 3-5 dakika kavuralım.
Daha sonra domatesi, karabiberi, kırmızı pul biberi, tuzu koyalım ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Bir kabın içine patlıcanı, sarımsağı, yoğurdu koyalım ve iyice karıştıralım.
Servis tabağına yoğurtlu karışımı dökelim ve yayalım.
Üzerine tavuklu karışımı ilave edip, yayalım.
Tavuklu Ali Naziğimiz, servise hazır. Afiyet olsun.
Nohutlu Sütlü Pilav Tarifi
Nohutlu Sütlü Pilav Tarifi İçin Malzemeler:
1 su bardağı pirinç,
1 su bardağı nohut (haşlanmış),
1 su bardağı sıcak su,
1/2 su bardağı sıcak süt,
3 çorba kaşığı tereyağı,
2 çorba kaşığı zeytinyağı,
2 adet kesme şeker,
Tuz.
Nohutlu Sütlü Pilav Yapılışı
Pirinçleri sıcak suyla ıslayalım ve 20-30 dakika bekletelim.
Pirinçleri yıkayalım ve suyunu süzelim.
Tencereye zeytin yağını, tereyağını koyalım ve tereyağını eritelim.
İçine pirinçleri ilave edelim ve kısık ateşte pirinçler tane tane olana kadar yaklaşık 10 dakika kavuralım.
Daha sonra sıcak suyu, sütü, nohudu, kesme şekeri, tuzu ilave edelim ve kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirip, ocaktan alalım.
Nohutlu Sütlü Pilavımızı, 20 dakika dinlendirelim ve sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.
Erik Kompostosu Tarifi
Erik Kompostosu Tarifi İçin Malzemeler
1 kg mürdüm eriği,
1,5 su bardağı toz şeker (artırabilir-azaltabilirsiniz),
1litre su.
Erik kompostosu yapacağınız eriklerin taze olması, kompostonuzun çok daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Konserve olarak yapılan erikler de lezzetli oluyor fakat taze olması vitamin açısından daha zengin oluyor. Aroması da daha lezzetli oluyor.
Erik Kompostosu Yapılışı
Erikleri yıkayalım ve çekirdeklerini çıkarıp, istediğimiz büyüklükte doğrayalım.
Tencereye toz şekeri, suyu koyalım ve 5-10 dakika kaynatalım.
Kaynadıktan sonra erikleri ilave edelim ve ocaktan alalım.
Tencerenin kapağını kapatıp, 15 dakika bekletelim.
Sonra tencerenin kapağını açalım ve oda sıcaklığında ılımasını bekleyelim.
Erik Kompostosunu buzdolabına kaldırıp, soğuyunca servis yapalım.
Gül Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler:
100 gr tereyağı (oda ısısında ),
1 Su bardağı sıvı yağ,
1 Su bardağı yoğurt,
1 Su bardağı irmik,
1 Yumurta,
Kabartma tozu,
Vanilya,
Aldığı kadar un,
İçine koymak için bütün fındık içi,
Not: İstenirse pembe renk yapmak için
kırmızı gıda boyası kullanabilirsiniz.
Şerbeti İçin:
4 Su bardağı şeker,
4 Su bardağı su,
Yarım limon suyu.
Gül Tatlısı Yapılışı
İrmiği, yumurtayı, kabartma tozunu, yoğurdu, sıvı yağı, tereyağını, vanilyayı bir kapta karıştırıp iyice çırpıyoruz ve üzerine un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında hamur yapıyoruz.
Hamurumuzdan bir parça alıp yuvarlak beze yapıyoruz.
Merdaneyle yarım santim kalınlığında açıyoruz.
Çay bardağıyla yuvarlaklar kesiyoruz.
Karşılıklı dört yerinden bıçak yardımıyla küçük çentikler açıyoruz.
Ortasına fındığımızı koyup dörde böldüğümüz her kenarı fındığımızın etrafında sararak gül şekli veriyoruz.
Yağlı kağıt serilmiş tepsimize sıralayıp 180 derece fırında nar gibi kızarana dek pişiriyoruz.
Önceden hazırladığımız şerbeti ılıkken fırından çıkan tatlılarımızın üzerine döküyoruz
Renkli yapmak isterseniz kırmızı veya sarı gıda boyasından hamurunuzun bir bölümüne koyabilirsiniz.
İsterseniz kakaolu da yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
