Pişi (bişi) nasıl yapılır? Mayalı ve mayasız pişi tarifi yapılışı

Anadolu'nun en çok bilinen ve sıklıkla yapılan ekmek türü yüyeceklerinden olan pişi son günlerde zamanının büyük çoğunluğunu evde geçirenlerin en çok tükettiği hamur işlerinin başında geliyor. Kahvaltıya ne yapsam, bugün ne pişirsem diyorsanız kahvaltı sofralarının vazgeçilmez ekmeklerinden olan pişi tarifinin hazırlanışını sizin için derledik. İşte mayalı ve mayasız pişi tarifi...

PİŞİ TARİFİ

Mayalı Pişi için malzemeler

2 su bardağı ılık su

1 paket instant maya veya yarım paket yaş maya

2 çay kaşığı tuz

4 su bardağı un

2 yemek kaşığı sıvı yağ

MAYALI PİŞİ TARİFİ NASIL YAPILIR?

Ilık suyu yoğurma kabına alın. İçine mayayı ekleyip iyice eritin. Tuzu da ekleyip karıştırın. Bir bardak un ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar güzelce karıştırın. Aynı işlemi unun tamamı için yapın ve hamurunuzu güzelce yoğurun. Hamura birkaç damla sıvı yağ ilave edip güzelce toparlanmasını sağlayın. Üzerini kapattığınız hamuru mayalanması için 1 saat kadar dinlendirin. Hamur hazır olunca kızartmalık sıvı yağını tavada kızdırın. Hamurdan kopardığınız parçaları elinizle açıp düzleştirerek yağa atın. Her iki tarafını da yağda kızarttığınız pişileri sıcak servis yapın. Dilerseniz hamurları yağa atmadan önce üstlerine susam serpebilirsiniz.

MAYASIZ PİŞİ TARİFİ

Mayasız pişi için malzemeler

1 su bardağı yoğurt

2 yumurta

1 çay bardağı su

1 silme çay kaşığı karbonat

1 yemek kaşığı sirke

50 gr.tereyağı (1 yemek kaşığı)

1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un

İçi için

1 su bardağı beyaz peynir

yarım demet maydanoz

MAYASIZ PİŞİ NASIL YAPILIR?

Mayasız pişi yapılışı için öncelikle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. Hamuru iki parçaya bölün her parçayı ince olarak açın kesin veya yuvarlak şekil vermek için bardak kullanın. Her parçanın içine biraz içten koyup kapatın. Kenarlarını çatal yardımıyla kapatın. İsterseniz sade de yapabilirsiniz. Kızgın yağda orta ateşte kızartın.