Lokma tatlısı tarifi: Lokma tatlısı nasıl yapılır?

Türk Mutfağı'nın geleneksel tatlılarından olan lokma hem yaz aylarında hem de kış aylarında tüketilebilen bir tatlı çeşitidir. Evde lezzetli, çıtır çıtır bir lokma tarifi hazırlamak istiyor, lokma tatlısının nasıl yapıldığını merak ediyorsanız işte enfes lokma tatlısı tarifi ve yapılışı...

LOKMA TATLISI TARİFİ YAPILIŞI

Lokma hamuru için malzemeler

1 kg. un

50 g. maya

1 çay kaşığı toz Geker

1 çay kaşığı tuz

750 ml ılık su

Şerbeti için

2 kg. toz şeker

1000 ml su

1 çay kaşığı limon tuzu

Kızartmak için

1 lt. sıvı yağ

LOKMA TATLISI YAPILIŞI

2 kg. toz şekeri 1000 ml. su ile kaynatın. Kaynayıp kıvam aldıktan sonra limon veya limon tuzu ilave edin. Bir kaç dakika daha kaynattıktan sonra şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın. Lokma hamurunun hazırlanması için de ilk olarak unu hamur yoğuracağınız kaba eleyin. Unun ortasını havuz gibi açarak mayalı ılık su şekerle birlikte ezilerek ortadan başlayarak unla karıştırın. Kalan suyu yavaş yavaş ilave ederek yumuşakça (boza kıvamında) bir hamur elde edin. Sonrasında hamuru ılık ortamda 15–20 dakika dinlendirilerek mayalandırın. Mayalandıktan sonra bir kez daha yoğurun. Lokma hamurunu kızartmak için derin bir tencerede sıvı yağı iyice kızdırın. Ayrı bir kâseye bir miktar sıvı yağ koyun. Elinizin yapışmaması için avuç içiniz soğuk sıvı yağ ile yağlayın. Yağlanmış elinizle bir miktar hamur alınarak avuç içinde baloncuk yapar gibi sıkın. Kâsedeki yağa batırdığınız tatlı kaşığı yardımı ile sıktığınız hamurdan çıkan baloncukları hamur küçük toplar halinde kaşık ile keserek kızgın yağa atın. Kızaran lokmaları kevgirle alarak soğutulmuş şerbetin içine atın. Lokmalar 5-10 dk. şerbette beklettikten sonra servis tabağına alın. Afiyet olsun...