Lebon Pastanesi ne zaman kuruldu, Lebon Pastenesi’nin mülk sahibi kim, hangi vakfa ait? Edouard Lebon kimdir?

İstanbul’da İstiklal Caddesi’ndeki tarihi Lebon Pastanesi, mülk sahibinin istediği 10 bin dolar (yaklaşık 185 bin TL) kira bedelini ödeyemediği için kepenklerini kapattı. Peki, Lebon Pastanesi ne zaman kuruldu, Edouard Lebon kimdir?

Lebon Pastanesi ne zaman kuruldu, Edouard Lebon kimdir?

İstanbul’da 1810 yılında Edouard Lebon tarafından kurulan ve 1985’te Şakir Ekinci (89) ve Abdurrahman Cengiz (76) tarafından isim hakkı alınarak Beyoğlu’nda 37 yıldır hizmet veren tarihi Lebon Pastanesi, Cumhuriyet’in 99. yılında 29 Ekim tarihinde kepenklerini son kez kapattı.

Abdurrahman Cengiz, “Cumhuriyet’in ilk pastanesi kapandı, markayı devam ettiremediğimiz için çok üzgünüm” dedi. İstanbul’da 1810 yılında Fransız Büyükelçiliği’nde aşçı olarak çalışan Edouard Lebon tarafından kurulan Lebon, Cumhuriyet’in ilk pastanesiydi.

Lebon Pastenesi’nin mülk sahibi kim, hangi vakfa ait?

Pastanenin iki ortağından olan Abdurrahman Cengiz, markayı devam ettiremedikleri için çok üzgün olduğunu söyledi:

 “Lebon markasını almak için 2 sene uğraştım. 38 yıl burada İstanbullulara ve yabancı misafirlerimize hizmet verdik. Benim üzüntüm bu markanın devam etmesiydi ama devam ettiremedik. Kiracısı olduğum Karagözyan Vakfı yüksek kira talep etti, 10 bin dolar kira istediler, biz 42 bin 500 TL kira ödüyorduk. Belli bir miktar zam yapalım dedik kabul etmediler. Davayı da kaybedince çaresiz kaldık ve kapattık. Son günümüzde hem bayramı kutlamaya çalıştık hem de üzüntülerimizi dile getirmeye çalıştık.

Tarihi markalar kapanamaz, bütün uygar ülkelerde turizm bakanlığı ve belediyelerin koruması altındadır. Mal sahibi çıkaramaz. Bizim bulunduğumuz yer vakıf. Vakıflar kamu yararınadır. Türkiye’de vakıflar ticaret yapıyor.”

Markayı isteyen alsın

Lebon markasının kendisine ait olduğunu belirten Abdurrahman Cengiz, şöyle konuştu: “Lebon ismi bende, başka yere taşımam mümkün değil. Burada 10 milyon liralık yatırım var, hurdaya gidecek üzgünüm. 12 eleman var, işsiz kalacaklar üzgünüm. Eski Beyoğlu’nu anlatan en güzel yerlerden biriydi. Namık Kemal’den tutun çok sayıda şair, yazar, Osmanlı şehzadeleri burada pasta yemişler. Lebon Fransızca’da ‘her şey güzel, her şey taze’ anlamına gelir. Üzgünüm, başka yerde iş yapmayı düşünmüyorum ama markayı almak isteyen olursa alsın değerlendirsin.”