Gelinim Mutfakta Boşnak Mantısı tarifi! Hamur yoğurma ve açma derdi ortadan kalktı!
Gelinim Mutfakta yarışmasında haftanın ilk yemeği Boşnak mantısı oldu. Bilen ellerden çıktığında tadına doyum olmayan boşnak mantısı çıtır çıtır hamuruyla börekçilerde en çok satılan lezzetlerde arasında yer alıyor. Evde denemeniz gereken boşnak mantısı tarifini ve malzemelerini sizler için hazırladık.
Boşnak mantısı tarifi, az vakti olan ancak sofraya ziyafetlere yaraşır bir lezzet koymak isteyenlerin gözdesi oldu. Hem pratik hem de lezzetli hem de az malzemeli bir tat olan boşnak mantısı, milföy hamuruyla da hazırlandığı için hamur yoğurma ve açma derdi ortadan kalkıyor. Peki boşnak mantısı nasıl yapılır? Boşnak mantısı malzemeleri nelerdir?
Dilerseniz pişirmeden buzlukta saklayabileceğiniz bir mantı olan boşnak mantısını hazırlamak da öyle kolay ki! İşte bilen ellerden çıktığında tadına doyum olmayan boşnak mantısı tarifi ve malzemeleri...
BOŞNAK MANTISI MALZEMELERİ
Mantı için:
6 adet milföy yaprağı (dikdörtgen şeklinde)
100-150 gram kıyma
1/2 adet soğan
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı sıvı yağ (tepsiyi yağlamak için)
1 yemek kaşığı (silme) tereyağı (milföyün üzeri için)
Üzeri için:
1 kase yoğurt (200 g)
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
BOŞNAK MANTISI TARİFİ
Kıymayı bir kase içerisine alın. Soğanı üzerine rendeleyin ve tüm baharatları ekleyip yoğurun.
Oda sıcaklığında bekleyip hafifçe yumuşamış dikdörtgen milföy hamurunu kesme tahtasına yerleştirin. 8 eşit kare parçaya kesin.
1 çay kaşığı kadar kıymalı harçtan kare hamurların içerisine yerleştirin.
Önce kare hamurun uçlarını birleştirerek kapatın. Ardından elde ettiğiniz mantıyı hafifçe yuvarlayarak şeklini düzeltin.
Sıvı yağ ile yağladığınız yuvarlak bir tepsi içerisine hazırladığınız mantıları yerleştirin. 48 adet mantı elde edene dek katlama ve yuvarlama aşamalarını tekrar edin.
Fırına vermeden önce bir fırçayla tereyağını mantıların üzerine sürün. 170 derece fansız fırında 40 dakika pişirin, ardından 180 dereceye çıkarıp fanlı fırında 10 dakika daha pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika kadar dinlendirin. Servis etmeden önce sarımsaklı yoğurt ve pul biberle eritilmiş tereyağlı sosunu üzerine gezdirin.
