Bayıla bayıla yiyeceğiniz Tatar böreği tarifi! Gelinim Mutfakta Erzurum Tatar böreği nasıl yapılır?
Belki bayıla bayıla yiyordunuz belki de adını daha önce hiç duymadınız. Gelinim Mutfakta 30 Ocak günü Erzurum'un meşhur Tatar böreğini ekrana taşıdı. Börek lezzetinde yalancı mantı da denilen Tatar böreği aranan lezzetler arasında yerini aldu. Kıymalı harcı ve yoğurtlu sosuyla eşsiz bir lezzet deneyimi yaşatan Erzurum Tatar böreği nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?
Tatar böreği tarifiyle karşınızdayız. Gelinim Mutfakta yarışmasının 30 Ocak günü ekrana taşıdığı Tatar böreği, Erzurum'un en meşhur lezzetleri arasında yer alıyor. Öyle ki üzerine dökeceğiniz kıymalı harcı ve yoğurtlu sosuyla enfes oluyor. Peki Erzurum Tatar böreği nasıl yapılır? İşte Tatar böreği tarifi ve malzemeleri...
Tatar böreğinin tarifinin pratikliği ve sadeceği şaşırtıcıdır. Mantı tadındadır ancak mantıya göre daha kolay hazırlanır. Hıngel, boş mantı gibi isimlerle de anılan Tatar böreği yapımı oldukça basittir.
TATAR BÖREĞİ TARİFİ
En kolay Tatar böreği tarifini sizler için hazırladık.
500 gram un
1 adet yumurta
1 tutam tuz
1.5 su bardağı su
Üzeri için:
1 kase yoğurt
3 diş sarımsak
100 gram tereyağı
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
TATAR BÖREĞİ NASIL YAPILIR?
Kulak memesinden biraz daha sert olacak şekilde un, yumurta ve tuzu bir kaba alın ve azar azar su ekleyerek karıştırın.
Hamuru 5 adet bezeye yerleştirin ve her bezeyi bolca unladığınız bir tezgahta ince ince açın.
Oklavaya sarın ve kesin.
Uzun şeritler elde edecek şekilde kesin.
Şeritleri çok da küçük olmayan üçgenler elde edecek şekilde kesin ve bolca unlayarak bir tepsiye alın.
Hamuru bu şekilde bitirdikten sonra bir tencereye su koyun ve yemek kaşığı tuz ekleyin.
Su kaynamaya başladığı sırada kesilen hamurları içine atın. 15 dakika kadar haşlayın.
Bu sırada bir kasede yoğurdun içine sarımsak rendeleyin ve tuz ekleyin.
Bir tavada da tereyağını kızdırın ve içine toz kırmız biberi attıktan sonra ocağın altını kapatın.
Haşlanmış hamurları bir servis tabağına süzerek alın. Üstlerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin ve kızdırılmış tereyağlı biberi de gezdirdikten sonra servis edin.
