Sucuğu tavada yakmadan lokum gibi yapıyor; Şeflerin değil ev hanımlarının sırrı
Evde sucuk pişirmenin püf noktalarını atlarsak geriye tavada yanmış birkaç sucuk tanesi kalabilir. Lüks restoranlarda bu işin sırrı var ancak ev hanımlarının sık denediği bir tüyo daha var.
Kahvaltı sofrasında hem duruşu hem de kokusuyla herkesi mest eden sucuk, herkesin kendi yöntemine göre pişirdiği bir yiyecektir. Lüks restoranlarda sucuk pişirmenin teknikleri de farklıdır. Şimdi size ev hanımlarının sık denediği ve sucuğu lokum gibi yapan formülü verelim.
Malzemeler
- İstenilen miktarda dilimlenmiş sucuk
Yarım çay bardağı su
- Arzuya göre biraz yağ
- Yine arzuya göre 1-2 damla limon suyu
Sucuk önce tercihe göre dilimlenir. Sonra tavaya dizilir. Ardından sucukların üzerine çay bardağının yarısı kadar su eklenir. Sucuk dilimler bu şekilde daha lezzetli olacaktır.
Tavanın altını açtıktan sonra suyun kaynamasını beklemeniz gerekiyor. Kaynama noktasına eriştiğinde ters yüz yaparak kısık ateşte pişirin.
Sucuk pişirirken asıl püf nokta tavadaki sucuğun suyuna 1-2 damla limon suyu ekleyebilirsiniz. Daha lezzetli bir aroma için bu tüyoyu deneyin. Dilediğiniz takdirde sucuğu 4 dakika kadar pişirip haşlama suyunu süzdükten sonra tereyağı da ekleyin.
Pişmek üzere olan sucukların ortasına yumurta kırıp sucuklu yumurta elde edebilirsiniz. Bu durumda yumurtanın beyazı pişip katılaştığında tavayı ocaktan almalısınız. Pamuk gibi sucuklar elde edeceksiniz.