Nohut, kuru fasülye, barbunya... Geceden içerisine dilim dilim kesip atın, yediğinizde gaz yapmıyor!
Akşam yemeklerinde bakliyatlardan oluşan bir menü her zaman ilgi çekmiştir. Ancak onları pişirirken bazı püf noktalara dikkat edilmesi gerekiyor. Bu da onların gaz yapmaması içindir. Bunun için oldukça pratik ve işe yarayan bir yöntem var.
Nohut, kuru fasülye veya barbunya gibi bakliyatları bir gece önceden suya koyarız. Bunun nedeni yumuşamalarıdır. Ancak sindirim sistemine olan etkisi daha büyüktür. Bakliyatın içerisindeki şeker, sindirim sisteminde parçalanırken gaz üreten bakteriler etkileşime girer.
Bundan sonrasında da midede gaz problemi, hazımsızlık, iştah sorunları ve ishal gibi sorunlar meydana gelir. Bakliyatların doğru yöntemlerle gazını alabilirsiniz.
Bir gece önceden suya koyduğunuz bakliyatların gazını salatalık ile de alabilirsiniz. Son dönemde çok popüler olarak kullanılıyor. Salatalık hafif ve ferahlatıcı bir sebzedir. Bu da onu doğru bir kaynak yapar.
Salatalık ile yapacağınız ilk yöntem bakliyatları pişirmeden önce beklettiğini suya dilimlenmiş salatalık eklemektir. Bakliyatları gece boyunca suya yatırırken suyun içine birkaç dilim salatalık koymayı deneyin. İçindeki şekerlerin bir kısmını dışarı çekebilir.
Bu yöntemi diğer bakliyatlarla da deneyebilirsiniz. Özellikle mercimek ve fasülye pişirirken birkaç dilim salatalık eklenebilir.
Mercimeğin içerisindeki gazı farklı bir yöntemle almak isteyenler için limon suyu da etkili olacaktır.