Kurban eti nasıl saklanır, kurban eti evde nasıl dinlendirilir? Kurban eti ne kadar dinlenmeli, et kesildikten kaç saat sonra dolaba konur?
Kurban eti dinlendirme, kurban bayramıyla birlikte gündeme geldi. Et kesildikten sonra ne kadar dinlenmeli ve saklanmalı sorusunun yanıtı sorgulanmaya başlandı. Taze eti saklamak, kasaptan alınan eti saklamakla aynı koşullara sahip olmadığından Kurban eti nasıl saklanır, kurban eti evde nasıl dinlendirilir? Sorularına yanıt aranıyor.
Kurban Bayramı'nın gelişiyle vatandaşları da kurban telaşı sardı. Kurbanlarını kesenler, dağıtılan kurbanı kabul edenler taze etlerin saklanma ve dinlendirme koşullarını araştırıyor. Kesilen kurbanların etlerini uygun koşullarda, bozulmayacak şekilde saklamak isteyen vatandaşlar arama motorları üzerinden Kurban eti nasıl saklanır, kurban eti evde nasıl dinlendirilir? Kurban eti ne kadar dinlenmeli, et kesildikten kaç saat sonra dolaba konur? Sorularının yanıtını araştırıyor.
Kurban eti nasıl saklanır?
Etler, porsiyonlara ayrılarak temiz kaplara konulmalı ve önce güneş görmeyen serin bir yerde 5-6 saati geçmeyecek şekilde bekletilmelidir.
Etin dayanma süresi, kesim kalitesi ve et parçasının büyüklüğüne göre değişir ve büyük parçalar 5-6 gün buzdolabı koşullarında muhafaza edilebilir. Kıymalık etler de aynı koşullarda ortalama 3 gün saklanabilir.
Kurban etinin, 12 saat süreyle buzdolabında bekletildikten sonra tüketilmesi lezzet ve aroma açısından önemlidir.
Ette bozulma veya farklı bir koku hissedildiğinde kesinlikle tüketilmemelidir.
Etlerin büyük parçalar olarak değil, birer yemeklik olacak şekilde küçük parçalara ayrılarak, hijyenik ve sağlam buzdolabı poşetinde saklanması gerekir.
Pirzola, biftek, köfte gibi etleri dondurmadan önce her dilimin arasına pişirme kağıdı koymak, birbirlerine yapışmadan muhafaza edebilmeyi sağlar. Böylece her seferinde gerekli miktar çözdürülebilir, geri kalanı derin dondurucuda bırakılabilir.
Doğru saklama yöntemlerinin kullanılmasıyla etler, derin dondurucuda -18 santigrat derecede 3 ay saklanabilir.
Donmuş bir et oda sıcaklığında değil, normal buzdolabı koşullarında çözdürülmelidir.
Etleri çözüldükten sonra geri dondurmak, doğrudan gıda zehirlenme riskini artırır.
KURBAN ETİ BUZDOLABINDA KAÇ GÜN SAKLANIR?
Kurban eti buzdolabının normal kısmında en fazla 5-6 gün saklanabilir. Diğer et türlerine göre daha çabuk bozulan kıyma, buzdolabında en fazla 3 gün bekletilmelidir.
KURBAN ETİ BUZLUKTA, DERİN DONDURUCUDA KAÇ GÜN SAKLANIR?
Hava almayacak şekilde paketlenen kurban eti, buzlukta veya derin dondurucuda 6-8 aya kadar saklanabilir.