Her yaz komşudan istenir, yarım bardak tüketen ömrüne 10 yıl ekler! İbn-i Sina'nın listesinde 1 numarada yer alıyor: Kurutulunca vitamini, minerali artıyor
Yaz mevsiminde kurutulduğunda komşulardan mutlaka istenen besinlerden kuru kayısı büyük tıp alimi İbn-i Sina'nın da listesinde yer alıyor. Birçok tedavi yönteminde kullanılan kuru kayısının faydaları El Kanun Fit Tıp kitabında sıralanıyor.
Kurutulduğunda içindeki vitamin, mineral ve lif oranı büyük ölçüde artan kuru kayısı, E ve A vitaminlerinin doğal kaynağı olmasıyla biliniyor. Vücudun aktif parçaladığı beta karoten içerir.
Birçok araştırma A, E vitaminleri ile Beta-Karotenin ilerleyen yaşlarda görülen göz rahatsızlıklarını önlemede önemli rol oynadığını ortaya koymuştur.
Gözlerdeki retinaları ve mercekler üzerindeki oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olan aslında karotenoidlerdir ki bu kuru kayısıda bolca bulunur. Bu da yaşlandıkça göz sağlığının mükemmelliğini koruması demektir.
Yaşlanan birçok yetişkin kadın kemik yoğunluğu kaybı yaşar. Bu, osteoartrit, osteoporoz ve diğer benzer bozukluklar gibi birçok kemik bozukluğunun en yaygın nedenlerinden biridir. Kuru kayısıda bulunan bor, kemik sağlığının işlevsel özelliklerinde temel rol üstlenir.
Dolayısıyla bor, kemik sağlığı üzerinde derinlemesine bir etki gösterebilir. Osteoporoz kemik bozukluklarını önleyebilir. Aslında, birçok besin-kozmetik ürünü cilt sağlığını destekleyebilecek hayati vitaminler ve doğal karotenoidler içerir.
Son yıllarda kanıtlandı ki doğru beslenme cilt sağlığı ve görünümünde ciddi etkilidir. Kuru kayısı da bu besinlerin neredeyse tamamını içermekte. Mesela vücudun A vitaminine dönüştürdüğü beta-karoten yer aşır.
Bir fincan kuru kayısıdan 3,5 miligram demir elde edilir. Günlük demir ihtiyacını karşılamaz ancak C vitamini açısından ek bir fayda sağlayabilir. Araştırmalarda yer alan bilgilere göre C vitamini vücutta demir emilimini artırır.
Kuru kayısının bir diğer özelliği de sağlıklı kan basıncını desteklemeye yarayan potasyum açısından zengindir. 2013 yılının başlangıcında yapılan bir araştırmada, potasyum tüketmenin hipertansiyon yaşayan bireylerde azaltıcı etki gösterdiği kanıtlandı.
Bu çalışmada potasyum alımının felç riskini yüzde 24 oranında azalttığı yer aldı. Vücudun sıvı dengesini sağlamak için sodyum ve diğer minerallerle yakın bir ilişki içinde olan potasyum, sinir ve kas kasılmalarının düzenlenmesinde de etkili rol oynayabilir.
Kuru kayısı, her 100 gram veya 1/2 su bardağı meyve için yaklaşık 2 gram diyet lifi içerir. Bu nedenle, bağırsaklarınızdaki iyi bağırsak bakterilerini besler ve bu da çok daha sağlıklı bir bağırsağa yol açabilir.