Aralık ayı Adana'ya 3 gelenekle geliyor! Biri yılbaşı akşamı yapılıyor: Yeni yıl öncesi ilginç ritüel
Adana'da birbirinden ilginç gelenekler varlığını sürdürmeye devam ediyor. Özellikle Aralık ayında gerçekleştirilen 3 ritüel kentte yaşayan vatandaşların hafızalarında hala canlı duruyor. 22 Aralık öğleden sonra yapılan Mileytut ise çevre illerde de popüler olmuş durumda. İşte 2026 yılına girmeden önce Adana'ya özgü gelenekler...
Bunlardan üç tanesi ise Adana ve ilçelerinde yaşayanların hafızalarında hala dipdiri duruyor.
Gelin yılbaşı öncesi Adana'da yapılan 3 geleneğe birlikte bakalım.
Bırbara: 16 Aralık öğleden sonra başlar ve ertesi gün 17 Aralık öğlene kadar sürer. Bırbara, Hz. İsa’nın diş çıkardığı günü anmak için yapılan bir yemektir. Bu günde hedik yapılır, karşılıklı hediyeler verilir. Bırbara günü herkes birbirinden hububat, baklagiller alır, komşulardan toplanan buğday, fasulye, nohut, mercimek v b. haşlanır. Kaynak kişi bu âdeti Hıristiyanların da yaptığını söylüyor.
Miladiler: 30 Aralık öğleden sonra başlar, 31 Aralık öğlene kadar sürer. Yılbaşı ile ilgi bir yemektir. Bu günde tel kadayıfı lokma gibi hamur tatlıları yapılır.
Mileytut tatlısı tarifi
Mileytut: 22 Aralık öğleden sonra başlar, 23 Aralık öğlene kadar sürer. Bu günde tatlı aşlar pişirilir. Dut aşı, zerde, mileytut pişirilir. Bu yemekler Hz. İsa’nın anısına yapılır.
Mileytut tatlısı malzemeleri
Hamuru için:
500 gram un
Su
Şerbeti için:
1,5 kilogram şeker
1,5 litre su
2 tatlı kaşığı baharat karışımı (Yenibahar, toz tarçın, karanfil, zencefil)
Üzeri için:
2 su bardağı dövülmüş ceviz
Baharat karışımı (Yenibahar, toz tarçın, karanfil, zencefil)
Mileytut tatlısı yapılışı
Unu bir kaseye alıp azar azar suyunu ekleyerek sert bit hamur elde edin. Yoğurduğunuz hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıp tezgahın üzerinde yuvarlayarak çubuk gibi şekil verin. Bu hamurları bıçakla ufak ufak kesip bir kevgir yardımıyla şekil verin. Şerbet için su ve şekeri tencerede kaynatın. Baharat karışımının 2 tatlı kaşığı kadarını da içine ilave edin. Son olarak hamurları ekleyin. Pişen hamurlar su yüzüne çıktığında tatlınız hazır demektir. Kaselere bölüştürdükten sonra üzerine baharat karışımı ve cevizi serpip servis edin.