Sütiş markasıyla tanınan Kocadağ Ailesi, 2018 yılında hem Sütiş hem de kahve zinciri markaları Espressolab ile yurt içi ve yurt dışında proaktif büyümeyi hedefliyor. Kuruluş hikayesi 80 yıl öncesine dayanan Sütiş’in bugün Kuveyt’te 3, Katar’da 2, Suudi Arabistan’da 2 ve Dubai’de 2 mağazası bulunuyor. Malezya ve Rusya ile de görüşmelerinin sürdüğünü belirten Kocadağ Ailesi Şirketler Grubu Yönetim Kurulu Üyesi Emre Kocadağ, “Gözümüzü kararttık, nereden çağırırlarsa oraya gideceğiz. Şu an yurt dışıyla beraber 42 Sütiş şubesi var ama 2023’te hedefimiz 100 şubeye ulaşmak” dedi.
30 kişi fazla istihdam
Yaklaşık 5 yıl önce Körfez’den ünlü bir ailenin Sütiş’e talip olduğunu, ancak kabul etmediklerini anlatan Kocadağ, teklifi neden geri çevirdiklerini şöyle anlattı:
“Babam duygusal davrandı. ‘Kendi işimizi onlara mı vereceğiz, bu kadar kişi ekmek yiyor’ dedi. Emirgan şubemizde 180 kişi çalışıyor. Aslında biz 150 kişiyle de döneriz. 30 kişi fazladan çalıştırıyoruz. Cumhurbaşkanımız istihdam seferberliği başlattı, biz fazlasıyla aldık. Yabancı firma alsa hesap kitap yapacak. Biz çok hesap kitapçı değiliz. Körfezden 80 milyon dolar teklif edilmişti. Şu an 100 milyon dolardan fazlasını verseler vermeyiz. Yıllardan aile geleneği, emeği var.”
İddialıyız dünyadaki en iyi hellim peyniri bizde
Sütiş’in kalite olarak farklılık yarattığını anlatan Emre Kocadağ, tercih edilme sebeplerini şöyle sıralıyor:
- Hiçbir işletmemizde donuk ürün kullanmıyoruz.
- Ham maddeyi ihraç ederek orada üretim yapıyoruz.
- Kendi kaymağımızı, tereyağımızı, hellim peynirimizi üretiyoruz. İddia ediyorum dünyadaki en iyi hellim peynirini biz yapıyoruz.
- Dışarıya satmıyoruz bu ürünleri, sadece kendi şubelerimizde satıyoruz. Yurt dışında da aynı kaliteyle devam ediyor.
- Servisimizle meşhuruz. Serviste çok hızlıyız.
Yılda 10 milyon TL yatırım
Sütiş için her yıl en az 10 milyon liralık yeni yatırım yaptıklarını belirten Emre Kocadağ, “Çiftlik tarafında, tarım ve besicilik tarafında yeni yatırım planlarımız var. Menümüzün yüzde 40’ını kendimiz üretiyoruz. Bunu nasıl yüzde 60-70’lere çıkartırız ve yurt dışındaki şubelerimize nasıl gönderirizin planlarını yapıyoruz. Bu alanda ciddi yatırımlar planlıyoruz” diye konuştu.
Londra’ya 4 yılda 10 şube
Ailenin son dönemde odaklandığı kahve zinciri Espressolab’ın, öğrencisi olduğu İstanbul Bilgi Üniversitesi’nin Santralİstanbul kampüsünde 3 yıl önce 300 bin liralık sermaye ile kurulduğunu anlatan Kocadağ Ailesi Şirketleri Yönetim Kurulu Üyesi Esat Kocadağ, kahve ve cheescake konusunda dünyanın en iyi ustaları ile iş birliği yapıp eğitim aldıklarını, bu sayede hızlı büyüdüklerini kaydetti.
50 milyon lira yatırım
Espressolab’ın yurt dışında da aranan bir marka haline geldiğini vurgulayan Kocadağ, “Mısır’da 5, Saraybosna’da 1 şubemiz var. Suudi Arabistan’da 2 şubenin tadilatı devam ediyor. Katar’da master franchise verdik. Almanya’da eski bir üretim tesisini kendi üretim standartlarımıza göre yeniliyoruz. Buradan Avrupa’ya kahve göndermek zor. Orayı üretim üssü yapacağız. Londra’da bir anlaşma yaptık, 4 yıl içinde 10 şube de oraya açacağız” diye konuştu. Şu anda 6’sı yurt dışında 36 şubeleri olduklarını söyleyen Kocadağ, “2018 sonunda 72 şubeyi bulacağız. Yatırım olarak 20 milyon lira harcadık. Yıl sonunda 50 milyon lira olacak” dedi.
