Nesli tükenmiş hayvan etinden köfte yaptılar
Bir gıda firması, uzun yıllar önce nesli tükenen yünlü mamutun hücrelerini kullanarak dev bir köfte üretti. Mamut köftesi geçtiğimiz salı günü Hollanda'daki bilim müzesi Nemo'da tanıtıldı.
31.03.2023 - 12:40 |
Nesli tükenmiş mamut etinden köfte üretildi. Projenin amacı, hayvanları öldürmeden hücrelerden yetiştirilen yapay etin potansiyelini göstermek; büyük ölçekli hayvancılık üretimi ile vahşi yaşamın yok edilmesi ve iklim krizi arasındaki bağlantıyı vurgulamak. Bu ilginç yiyecek kültür etine farklı bir yaklaşım getiren Avustralyalı şirket Vow tarafından üretildi.
Tavuk ve balık gibi geleneksel et türlerinin yerine geçebilecek yapay ürünler üzerinde çalışan çok sayıda şirket var. Ancak Vow, yeni et türleri yaratmak için alışılmadık türlerden elde edilen hücreler kullanmayı hedefliyor.
