Yaza özel hafif tarifler
Yaz gelince giysilerimizde bir hafifleme olduğu gibi iceceklerimiz yiyeceklerimiz de de bir hafifleme olduğu kesin. Bizlerin aslında en sevdiği şey değil midir yazları karpuz-peynir yemek. Bir ferahlık, bir mutluluk gelir o karpuz masaya geldiğinde. Akşam yemekleri bu tarzda hafiflemiş giderken bir kaç tatlı tarifi ve yanında soğuk kahve alternatifiyle size, iyi haftasonları demek istedim. Yediğimiz karpuzun içindeki şeker oranını da göz önünde bulundurursak günlük şeker istikakını aslında meyveyle doldurmuş oluyoruz. Sıra kendimizi şımartacak tatlara geldiği vakit yememeyi tercih ediyoruz. Bu yüzden kendinizi alıkoymayın; içine Canderel Green koyarak tatlandırdığınız kekleri yiyebilir; kahveleri de zevkle yudumlayabilirsiniz.
CEVİZLİ İNCİRLİ KURABİYE
Malzemeler
- 500 gr un
- 50 gr pudra şekeri
- 1 tutam vanilya
- 2 bütün yumurta
- 1 yumurta sarısı
- 4 tane kuru incir
- 4 tane kuru kayısı
- 100 gr margarin
- 150 gr tatlandırıcı
Hazırlanışı: Tüm malzemeler mikser yardımı ile kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurulur. 1 saat dolapta dinlendirilir. Daha sonra merdane ile açılır. Kestikten sonra 180 derecelik fırında 14 dakika pişirilir ve benmari usulü eritilmiş çikolataya batırdıktan sonra servis edilebilir.
Tarçınlı Soğuk Kahve
Hazırlama süresi: 5 dakika (2-3 kişilik)
Hazırlanışı: Filtre kahvenizi hazırlarken içine tarçın da ekleyin. Yağsız sütü ve tatlandırıcıyı karıştırın. Sütü kahveye ekleyin ve biraz soğuduktan sonra buzlarla serinletin. Arzu ederseniz, kalori içermeyen fındık, vanilya gibi aromalardan karıştırın.
1 fincan: 1830 kalori
Malzemeler
- Filtre kahve-
1 fincan- 250ml
-Süt (yağsız)- yarım su bardağı - Tarçın - 1 Çay Kaşığı - 1 tatlı kaşığı tatlandırıcı
- Buz- istediğiniz kadar - Aroma- isteğinize göre 1 veya 2 damla
LORLU SAKIZLI KURABİYE
Hazırlanışı:
Yumurta, şeker, sıvıyağ, limon suyu, damla sakızının hepsini 5 dakika boyunca mikserde çırpıyoruz. Kabardıktan sonra un, lor peyniri ve kabartma tozu ilave edip 3 dakika daha karıştırıyoruz. 180 derecede ısıtılmış fırında 17 dakika pişirdikten sonra pudra şekerini üzerine eleyip servis ediyoruz.
Malzemeler
- 100 gr esmer şeker
- 80 gr sıvıyağ
- 10 gr damla sakızı
- 1/4 limon
- 20 gr kabartma tozu
- 250 gr lor peyniri
- 350 gr un
- 2 adet yumurta
BrownIe
Hazırlama süresi: 75 dakika (12 adet)
Hazırlanışı:
Yumurtaları geniş bir kapta çırpın. Süt, sıvı yağ, vanilya, şeker, tatlandırıcı ve kakaoyu ilave edip çırpmaya devam edin. Bu karışımdan 1 su bardağı ayırın. Hazırladığınız kek karışımına un ve kabartma tozunu ekleyip kısa bir süre karıştırın. Daha önceden peçete ile yağlanmış kare kek kalıbına kek karışımını dökün. 175 derecede 35 dakika pişirin.
Pişen kekin üzerine fırından çıkarır çıkarmaz daha önce ayırmış olduğunuz 1 su bardağı kakolu sosu döküp eşit şekilde yayın. Soğuyunca servis yapın.
Malzemeler
- 2 su bardağı un (240 gr) 873 kcal - 4 yumurta 280 kcal - 4 -5 çorba kaşığı kakao (20 gr) 60 kcal - 1,5 su bardağı tatlandırıcı (15 yemek kaşığı,
15 gr) 57 kcal - 0,5 su bardağı şeker (100 gr) 385 kcal
- 1 paket vanilin - 1 paket kabartma tozu - 1 su bardağı yağsız süt 70 kcal - 1 su bardağı sıvı yağ 1768 kcal
FRAPPE
Hazırlanışı: Buz dolu bardağın içerisine soğuk sütü ilave ediyoruz. Daha sonra çektirdiğimiz espresomuzu sütün üzerine ekliyoruz. 6 adet kahve çekirdeğini bardağın üzerine serpiştirdikten sonra servis edebiliriz.
Malzemeler
- 110 ml süt
- 50 ml espresso
- 3 çay kaşığı tatlandırıcı
- 6 adet çekilmemiş espresso
FINDIKLI Çikolatalı Kurabiye
Hazırlama süresi: 15 dakika; pişirme 25-30 dakika
Hazırlanışı:
Yumurta ve tatlandırıcıyı birlikte kapta çırpın. İçine oda sıcaklığında, eritilmiş margarini ekleyin. Fındık, çikolata, vanilyayı içine ekleyin ve karıştırın. Unu ve kabartma tozunu ilave edin. Elinizle yuvarlayabiliyorsanız yeterli. Cevizden küçük olacak şekilde yuvarlayın. Yağlı kağıt üzerine sıralayın ve önceden ısıtılmış fırında, 190 derecede 20 dakika pişirin. Porsiyonu: 90 kalori
Malzemeler
- Yumurta 1 adet 50 gr
- Un (kepekli)-
1,5 su bardağı 150 gr
- Margarin (light)
3 çorba kaşığı 80 gr
- Fındık-yarım su bardağı (ezilmiş) 85 gr
- Damla çikolata (diyabetik-bitter)-
2-3 çorba kaşığı 40 gr
- 1 su bardağı tatlandırıcı- 30gr
- Vanilya-
1 paket 10 gr
Koko Kurabiyesi
Malzemeler
- 2 yumurta akı
25 kcal - 1 su bardağı Hindistan cevizi içi (50 gr) 260 kcal
- 1 su bardağı tatlandırıcı
(10 yemek kaşığı,
10 gram) 38 kcal
- 14 çay kaşığı tuz
- 2 tepeleme yemek kaşığı (20 gr) tam buğday unu 66 kcal
Hazırlanışı:
Yumurta aklarını mikserle güzelce çırpın. Beyaz kar gibi olunca içine tatlandırıcı, tuz ve hindistan cevizini ilave edin ve 10 dakika daha çırpın. Bu karışımı yapışmaz bir tavada 5-10 dakika pişirip, 15 dakika soğumaya bırakın.
Soğuyan karışıma tam buğday ununu da ilave edip güzelce karıştırın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine kaşıkla kubbe halinde hamuru paylaştırın. 150 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Porsiyonu: 97 kalori
