Ünlüler çocuklar için kek yaptı
u kitaba dokunan kişi, Bir Dilek Tut Derneği, Make-A-Wish Türkiye’yi destekliyor demektir. Çünkü kitabımızdaki her bir dilim kek, hayati tehlike taşıyan çocuğumuzu dileğine biraz daha yaklaştıracaktır... Hayatımızdaki dileklerin hiç bitmemesi dileğiyle Türkiye’nin örnek kadınları, fikir önderleri, sanatçıları ve yardımsever kadınları biraraya geldi. Kimimiz anneanemizin, kimimiz annemizin kekinin kokusunu burnumuzda duyarız. Çocukları okuldan eve döndüklerinde daha kapıyı çalmadan evden gelen kek kokusuyla karşılamak gibisi de yoktur. Bu kitap hepimizin kitabı. Aşkla, istekle, sevgiyle bir araya geldi bütün keklerdeki malzemeler.
Çocukluğumuzdan bu yana nice keklerin piştiği mutfaklarda eksik olmayan, kadınların arkadaşı Pril vasıtasıyla çabucak toparladık kitabımızı. Artık büyük şirketlerin sosyal sorumluluk projelerine destek vermeleri, her yıl bütçeler ayırmaları harika. Henkel Pril’in Pazarlama Müdürü Didem Sekerel Erdoğan duyarlı olan bir yönetici. Tebrik ediyoruz. Ortaya ünlülerin mutfağından “Bu kekler bir dilek için” adlı kocaman bir kitap çıktı. Dediğim gibi bu kitap hepimizin kitabı!
70 kişiden 70 ayrı tarif var. Buyrun bir kaçı burada...
Nil Karaibrahimgil
PORTAKALLI LAVANTALI KEK
Şerbeti için
Bir tencereye limon ve portakal suyunu, dilimlenmiş portakalları, şekeri, bir avuç karanfili ve tarçını koyup karıştırın.
Malzemeler
- 1 limon - 4 portakal
- 350 gr badem - 300 gr toz şeker - 3 çay kaşığı kabartma tozu - 8 yumurta - 400 ml ayçiçek yağı - Kuru lavanta
Hazırlanışı
Badem, şeker ve kabartma tozunu karıştırın. Yumurtaları kırıp yağı ekleyin, karıştırın. Limonun ve iki portakalın kabuğunu karışıma rendeleyin. Kuru lavantaları ekleyin. Karışımı yağlanmış 20 cm’lik pişirme kağıdıyla kaplı kek kalıbına dökün. 40 dk. pişirin.
Revna Demirören
HİNDİSTAN CEVİZLİ KEK
Malzemeler
- 3 yumurta
- 1 su bardağı süt
- 150 gr. tereyağı
- 1,5 su bardağı toz şeker - 2 su bardağı Hindistan cevizi - Vanilya - Kabartma tozu - Un
Çikolata sosu için
- 1 su bardağı süt - 2 tatlı kaşığı nişasta - 5-6 tatlı kaşığı toz şeker - 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 40 gr. bitter çikolata
Hazırlanışı
Yumurta, şeker ve tereyağını mikserde çırpın. Sütü, Hindistan cevizini, vanilyayı, unu ve kabartma tozunu ilave edin. Kek kalıbının her tarafını margarin ile yağlayıp unlayarak hamurunuzu kek kalıbınıza dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. S
Çağla Şıkel
MEYVE ŞEKERLEMELİ RULO KEK
Malzemeler
- 1 su bardağı süt ve su n-5 su bardağı un
- Vanilya - Tuz n İnstant maya - 2 yumurta - 100 gr tereyağı - Toz şeker
İç harcı için
- 1 su bardağı doğranmış
meyve şekerlemesi n Fındık içi
Üzeri için - 50 gr eritilmiş tereyağı - 1 su bardağı pudra şekeri - Yarım çay bardağı
portakal suyu - Antep fıstığı
Hazırlanışı
Un, tuz, vanilya, şeker ve mayayı bir kapta harmanlayın. Su, süt, yumurta ve tereyağı ekleyip yoğurun. 1 saat mayalandırın. Hamuru merdane ile açın ve içine meyve şekerlemesi ile fındık serpiştirin. Rulo şeklinde sarın ve 180 derecede pişirin.
Işıl Reçber
HAVUÇLU KEK
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker - 1 su bardağı sıvı yağ - 1 su bardagı ceviz - 1 su bardağı rendelenmiş havuç - 1 adet rendelenmiş elma - 1 paket vanilya - 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Hazırlanışı
Yumurta, yağ ve şekeri iyice çırpın. Sonra sıra ile un, havuç, elma, tarçın, ceviz, kabartma tozu ve vanilya ekleyin. Hazırladığınız karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış
150-175 derece fırında 45 dakika pişirin.
Kalıptan çıkarıp servis edin.
Seda Sayan
BADEMLİ KEK
Malzemeler
- 4 yumurta - 1 su bardağı süt - 1 su bardağından az eksik zeytinyağı - 1 su bardağı şeker - 3 su bardağı un - 1 kabartma tozu - 1 vanilya
- 2-3 yemek kaşığı badem
- 1-2 yemek kaşığı kakao
Hazırlanışı
Derin bir kapta süt ve şekeri mikserle çırpın, sonra yumurtaları ekleyin. Yağı yavaş yavaş ilave ederek çırpma işlemine devam edin. Vanilya, kabartma tozu ve bademleri hafif una bulayarak içine koyun. Yağlanmış, unlanmış kek kalıbına 2/3’sini dökün. Kalan hamura kakao ilave edip çırpın ve kek kalıbına dökün. Önceden 160 derece ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.
Suzan Toplusoy
PEKMEZLİ KEK
Malzemeler
- 3 adet orta boy yumurta - 200 gr esmer toz şeker
- 120 ml mısır özü yağı (1/2 su bardağı) - 120 ml süt (1/2 su bardağı) n 280 gr tam buğday unu - 2 çorba kaşığı harnup pekmezi - 1 paket kabartma tozu - 1 paket vanilya
- 1 çorba kaşığı tepeleme kakao
- Damla çikolata, süs çikolata
- 80 gr bitter çikolata
Hazırlanışı
Yumurta ve toz şekeri 5 dakika çırpın. Yağı, sütü ve pekmezi ekleyip çırpmaya devam edin. Unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve kakaoyu ekleyin. Damla çikolatayı ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Kek kalıbınızı yağlayın. Hamuru kalıba boşaltın. 180 derece ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.
Tuluhan Tekelioğlu
ANNEANNEMİN ACİL KEKİ
Malzemeler
- 1 bardak süt
- 1 bardak şeker
- 3 adet yumurta
- 1 bardak sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Aldığı kadar un
- Küçük parçalara ayrılmış
2 çay bardağı parça çikolata
Hazırlanışı
Öncelikle kalıbını yağlayarak unlayın. Fırının altını yakın. Yumurtayı ve şekeri yoğurt kıvamına gelene dek çırpın. Sütü, yağı, parça çikolataları ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Daha sonra kabartma tozunu ve unu ekleyerek iyice karıştırın. Elde ettiğiniz karışımı kek kalıbına koyup, daha önceden orta derecede ısıtılmış fırında yarım saatten biraz daha fazla sürede pişirin.
Aslı Şen
TARÇINLI LIGHT KEK
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı un (kepekli) - 1 su bardağı süt (yarım yağlı) n 1 su bardağı Canderel Green n 1 çorba kaşığı m-rgarin
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ - 1 paket kabartma tozu n 1 paket vanilya - 1 çay bardağı ceviz
- 2 çorba kaşığı Hindistan cevizi - 1 çay kaşığı tarçın
Hazırlanışı
Yumurtaları Canderel Green ile karıştırın ve iyice çırpın. İçine, 1 çorba kaşığı tereyağı ve 1 çorba kaşığı sıvı yağ ilave edin. Karışıma un, kabartma tozu, vanilya, tarçın, ceviz ve Hindistan cevizinin tamamını ekleyin ve karıştırın. İsterseniz içine 1 çorba kaşığı kadar kuru üzüm veya kuru yabanmersini ilave edebilirsiniz. 30 dk. pişirin.
