Şu sıcak havaları serinleten kokteyller!
Yazın en sıcak günlerini yaşadığımız şu dönemde serinlemenin en basit yolu buz gibi bir kokteyl içmek. Biz de Lucca, Kitchenette, Raffles İstanbul Long Bar ve Big Chefs’in barmenlerinden içimizi ferahlatacak size özel tarifler aldık...
Fotoğraflar: Barış ACARLI
Zafer Gündüz/ Raffles İstanbul Long Bar
Basil-ica Mule (Alkollü)
Malzemeler:
* 1 ölçü limon suyu
* 1 ölçü şeker şurubu
* 1 ölçü rom
* 2 ölçü cranberry votka
* Zencefilli ebegümeci birası
Yapılışı:
Votka ve rom shakerda çalkalanıp, buz doldurulmuş ve soğutulmuş bakır kupaya süzülüyor. Şeker şurubu, misket limonu suyu konduktan sonra, kupanın üstü zencefilli ebegümeci birası (otelin kendi barında yapılıyor) ile tamamlanıyor. En üstü kırık buzlarla süsleniyor. Zencefil ve fesleğen/nane yaprakları ile süslenerek servis ediliyor.
Samet Uysal / Kitchenette
Fire Qunceher (Alkollü)
Malzemeler
* Tequila
* Karpuz suyu
* Kızılcık suyu
* Nane
* Ev yapımı özel bir şurup
Yapılışı:
Tüm malzelemeler shakerda karıştırılıyor.
Green Passion Iced Tea (Alkolsüz)
Malzemeler
* Meyvelerle tatlandırılmış yeşil çay
* Şekersiz ihtiras meyvesi püresi
* Ev yapımı özel bir şurup
* Ev yapımı özel bir limon sosu
Yapılışı:
Tüm malzelemeler shakerda karıştırılıyor ve servis ediliyor.
Carrot&Ginger Daiquiri (Alkolsüz)
Malzemeler:
* 1 ölçü zencefil suyu
* 1 ölçü limonusuyu
* 2 ölçü taze havuç suyu
* 1 ölçü şekerli misket limonu şurubu
Yapılışı:
Tüm malzeme buz doldurulmuş shakera konuyor, birlikte çalkalanıyor. Martini kadehine süzülen içecek, bir adet bebek havuç ile süslenerek servis ediliyor.
Strawberry Margarita Frozen (Alkollü)
Tayfun Alan/ Big Chefs
Malzemeler:
* Tekila 5 cl-portakal likörü
* 2cl-çilek püresi 3cl (40gr)
* Margarita mix 5 cl
Yapılışı:
Tüm malzemeler 2 kırık buzla beraber blenderda karıştırılarak donmuş kar buz (frozen) haline getirilir; bardağa doldurulur.
Aydın Gürhan/ Lucca
Green Haze (Alkollü)
Malzemeler:
* Beş dilim salatalık
* 10 yaprak kişniş
* Sweet and sour sos
* Mürver çiçeği likörü
* Votka
Yapılışı:
Tüm malzemeler shake edilip bardağa süzülür. Salatalık ve kişnişle ile süslenerek servis edilir..
Feslegen Cooler (Alkolsüz)
Malzemeler:
* Ev yapımı limonata
* Fesleğen
* Limon
* Soda
Yapılışı:
Shakera limonata konulup, 5 yaprak fesleğen ve buz ilave edilerek, shake edilir ve sonra bardağa dökülür.
Boom (Alkolsüz)
Malzemeler:
* Portakal suyu 16 cl
* Mango püresi 4 cl
* Muz 1 adet
Hazırlanışı:
Tüm malzemeler buzla beraber blenderda karıştırılarak donmuş kar buz (frozen) haline getirilir. Karışım kavonoza dolduruluyor.
