Damak zevkinize uygun diyetle kilo verin
Kilo vermek ayrı bir dert, kilo verdikten sonra formu korumak ayrı... Beslenme ve Diyet Uzmanı Taylan Kümeli, hem ‘ağız tadıyla’ kilo vermek hem de verilen kiloların geri alınmasını engellemek için yeni bir diyet uygulaması geliştirdi: TK 1962 Besin Atlası! Kümeli, 27 yıllık hasta bilgilerini inceleyerek oluşturduğu diyetle ilgili “Kilo verilirken ya da kişinin verdiği kiloları geri almasını engellemek için çoğumuzun fark etmediği şey tat unsuru. Kişinin hangi tatlara meyilli olduğu besin seçimini belirliyor. Bu seçimler de besin haritamızı oluşturuyor. Bu nedenle kilo vermek ve de verilen kiloları geri almamak için kişinin önce hangi tada meyilli olduğunu öğrenmesi gerekir” diyor.
5 adımda ‘besin atlasınızı oluşturun
TK 1962 besin atlası, 5 aşamadan oluşuyor: Önce hangi tada meyilli olduğunuzu öğrenmek için 30 soruluk bir teste tabi tutuluyorsunuz. Ardından 5 ana tada yönelik tadım testi yapılıyor. Kan analizleri ve yemek tarihçesinin dikkate alındığı bir özet çıkarılıyor. Tüm bu bilgiler doğrultusunda tat haritanız çıkarılıyor.
Tatlıcı mısın, acıcı mı?
Tatlı: Şeker Tuzlu: Tuz Acı: Pul biber Keskin: Sirke Ekşi: Limon
Testte yukarıdaki yiyecekleri tatmanız ve hepsini denedikten sonra 1’den 5’e kadar değerlendirme yapmanız isteniyor. Bu değerlendirmeye göre damak zevkinize göre bir diyet listesi hazırlanıyor.
Vazgeçemediğiniz 3 besin
30 soruluk testte yer alan bazı
sorular şöyle:
- Anne sütünü kaç ay aldınız?
- Ek gıdaya ne zaman başladınız?
- Buluğ çağına geldiğinizde kaç kilo aldınız?
- Vazgeçemediğiniz 3 besini sıralayınız.
- Aşağıdaki üç peynirden hangisi tat olarak size daha yakın?
-Beyaz peynir ( ) -Lor Peyniri ( )-Rokfor ( )
- Aşağıdaki yiyeceklerden hangisini tercih edersiniz?
TATLILAR: Kabak tatlısı-Baklava-Dondurma
ACILAR: Çiğ köfte-Acı soslu tavuk-Kokoreç
TUZLULAR: Salatalık turşusu-Cips-Sardalya/lakerda
EKŞİLER: Erik-Ekşili dolma-Limonlu yeşil salata
KESKİNLER: Wasabi-Sirke
- Aşağıdakilerden hangisi yemeğinizin yanında mutlaka bulunur?
Alkol-Su-Gazlı İçecekler-Meyve Suyu Ice Tea-Maden Suyu/Soda
- Yemeğinizin bitiminde aşağıdakilerden hangisini ararsınız?
Kahve-Çay -Tatlı -Meyve -Peynir-Çerez
- Aynı yemeği kaç öğün yersiniz?
- Ekmek, pasta, kek, kurabiye, çörek, poğaça, börek, simit içinde sizin için olmazsa olmazlar var mıdır?
- Hangi yemeği yedikten sonra, hem fiziksel hem de ruhsal açıdan rahatsızlık hissedersiniz?
- Sizin için ‘’3 Besinden Oluşan’’ ideal bir öğün mönüsü hazırlayınız
ACI DETOKS
Uyanınca
- 1 bardak su içine,
- 1 dilim limon
- 1 dilim elma
- 1 parça kabuk tarçın
- 1 ç.k elma sirkesi
5 Dk. Sonra
- 1 y.k biber salçası
- 1 adet ceviz içi
- 1 tutam maydanoz (ince ince doğrayın)
- 1 k.k light beyaz peynir
Tüm malzemeleri karıştırın.
- 2 dilim diyet etimek
- Domates
- Salatalık
(çay kahve serbest)
2 Saaat Sonra
- Sınırsız Göbek marul
- Salatalık n Roka
- Kıvırcık n Limon
Veya
- 1 çay bardak diyet kefir
Veya
- Ayran
Öğlen
Haftada 4 gün
- 4 y.k haşlanmış kinoa
- Yeşil Salata
1 su bard. kinoa’yı 2 su bardağ sıcak suyla 15 dk. ıslatın. Yeşil salatanın içine, 4 y.k dolu dolu kinoa ekleyin.
- Sos: Limon + 1 y.k zeytinyağı + nar ekşisi
Haftada 3 gün
- Ezogelin çorbası
- Pul biber
- Limon
- 1 dilim diyet
- Etimek
2 saaat sonra
- Salatalık
2 saaat sonra
- Kırmızı dolmalık biber
- 1 k.k peynir
Akşam
Haftanın 4 günü
(Kinoa Günü)
- 150 gr. terbiyeli kuzu şiş
Salata
Terbiye için: Pul biber, 1 y.k yoğurt, biber salçası, 1 y.k zeytinyağı, malzemeleri kuzu eti ile beraber karıştırıp 1 saat bekletin.
Haftanın 3 günü
- Kıymalı patlıcan yemeği
- 200 gr. diyet yoğurttan yapılmış cacık
2 saat sonra
1 top diyet dondurma
BİR HAFTALIK TATLI DETOKSU
Uyanınca
- 1 bardak Su içine n 1 dilim elma
- 1 parça kabuk tarçın n 3 adet karanfil n Elma kabuğu
- Kışın kuru, yazın taze kayısı.
Bu karışımı her yemekten sonra ve her gün mutlaka 5 fincan için.
5 dk. sonra
Seçenek 1
- 1/2 kepekli lavaş n 1 t.k labne light
- Diyet Reçel n Domates n Salatalık
Diyet reçelin yapılışı: 1 kg. mevsim meyvesini tencereye koyup üzerine kırmızı elma rendesi ekleyin, karanfil ve toz tarçın ekleyip kaynatın.
Seçenek 2
- 2 y.k. Kepekli un
- 1/2 çay bardağa light süt
- 1 adet yumurta
Tüm malzemeleri çırpıp, pancake yapın.
Üzerine, 1 t.k light reçel veya 1 t.k labne light veya 1 t.k light yerfıstığı ezmesi. Mevsim meyveleri (çilek, kiraz, elma, kayısı, şeftali, yaban mersini, ahududu)
2 saat sonra
- 1 o.b elma+1 çay bardağı diyet süt n 1 adet kuru kayısı+1 adet ceviz içi n 3 adet elmalı diyet bisküvi n 1 fincan laktozsuz diyet süt+1 ç.k toz tarçın+1 ç.k toz zencefil
- 1 y.k yaban mersini kurusu+1 adet ceviz içi
- 1 porsiyon (o.b) mevsim meyvesi
- 2 adet tatlı kurabiye
Öğlen
Haftada 2 gün
- 8 y.k haşlanmış kepekli makarna
- Sos: Domates sos+fesleğen
- 200 gr. diyet yoğurt
Haftada 2 gün
- 1 adet kepekli sandviç ekmeği
- Üzerine ince bir tabaka labne light
- Kırmızı biber n 60 gr. light dil peyniri n Domates n Salatalık
Yanında bir bardak light limonata
Haftada 2 gün
- Doyana kadar bulgurlu sebze yemeği
Yapılışı: 1 k.g sebze, 3-4 adet domates veya 1 y.k silme domates salçası, kuru soğan veya yeşil soğan, tuz baharat, 1 kg. sebzeye 1/2 çay bardağı Bulgur ekleyiniz.
Haftada 1 gün
- 1/2 yufka n 2 k.k light peynir
- Dereotu n Maydanoz
Malzemelerle gözleme yapın.
Veya
- Kepekli pizza
Yapılışı: 1 adet kepekli lavaş üzerine, ince bir tabaka domates sos sürün, üzerine 2 k.k light peynir ekleyip istediğiniz baharat veya yeşillikle süsleyip fırına verin.
2 saat sonra
- 1 porsiyon mevsim meyvesi
- 1 adet ceviz içi
2 saat sonra
- Tost
Veya
- 1/2 gözleme (öğlenin aynısı)
Akşam
Haftada 2 gün
- Doyana kadar yeşil mercimekli, erişteli çorba
Yapılışı: 1 ç.b yeşil mercimek, 1 paket ıspanak kökü veya semizotu, 3 y.k kepekli erişte, yeşil soğan, sumak, 1 y.k bulgur, 1/2 limon suyu, tüm malzemeleri 5 su bard. su ile pişirin.
Haftada 2 gün
- 1 o.b haşlanmış tatlı veya taze patates, turp, domates, salatalık
Yeşil salatanın içine koyun.
- Sos: Nar ekşisi + 1 y.k zeytinyağı
Haftada 2 gün
- 8 y.k kepekli erişte
- Üzerine, 2 k.k light peynir
- 1 adet ceviz içi n Salata
Haftada 1 gün
- 200 gr. Izgara Köfte
- Salata
Yapılışı: Haşlanmış yeşil mercimek, kabak rendesi, 50 gr. yağsız dana kıyma, baharat.
2 saat sonra
- 2 top diyet dondurma
