Sardunya’da Lezzetli Yaz Sofraları
.
Yaz sıcağının fazlası ile bunalttığı bu günlerde küçük hafta sonu kaçamakları veya haftalık bir tatil içinideal yerlerden birini önereceğim bu hafta. Marmaris’ten Selimiye köyüne doğru yola çıkacak ve bir saat sonra Selimiye köyün’de Sardunya’da duracaksınız. 1992 yılından bu yana hizmet veren Sardunya artık ünlülerin ve balık meraklılarının vazgeçemediği bir restoran olmanın dışında konklama hizmeti de veriyor.
Mütevazi konaklama koşulları aslında yatları ile denizde gezenlerin bir gece de karada uyuyalım keyfi düşünülerek yapılmış gibi. Temiz yataklar ve küçük ve şirin bir odada istirahat etme olanağı mevcut. Ama yemekler ve özellikle balıklar için farklı bir tanımlama gerekiyor. Sardunya’da yyiyeceğiniz balık ve mezeler için muhteşem dersem mütevazi bir tarif yapmış olurum.
Yanısıra Sardunya’nın sahibi ve çok eski arkadaşım olan Muhammet’in ve ekibinin herkese gösterdiği içtenlikli ilgi de övgüye değer. Muhammet yıllar süren çabasının ve emeğinin karşılığını alırken ilk tanıdığım günkü kadar içtenlikli kalmayı başarabilmiş ve herkesin sevgisini kazanmaya devam ediyor.
Lafı uzatırsam yemeklere haksızlık edeceğimi düşünerek hemen konuya giriyorum. Hemen şimdi gitmeyi düşünenlere benim özellikle tavsiye edeceklerimi sıralamalıyım.
Balık: Bu mevsimde Sardunya’da yiyebileceğiniz en iyi balıklar; Lagos’un tam zamanı ama sinarit, barbun ve levrek sevenler de bu balıkları kaçırmamalı.
Sardunya’da ki özel soğuk mezeler ise Ahtapot salatası, deniz börülcesi, ot mezeleri olarak sıralanabilir. Özem dememin nedeni bazı küçük dokunuşlardır. Anlatarak olmaz, yediğinizde hak vereceksiniz. Sıcak olarak tatmanız gerekenlere ilişkin seçimimi ise ahtapot ızgara, karides güveç, karides çimçim ve karides ızgara olarak sıralayacağım.
En önemli hatırlatmayı da unutmadan hemen bu yemek önerilerimin ardından yapmalıyım. Sardunya restoran küçük bir kasabada yer alıyor. Ama Sardunya’ya yemek yemeğe o kadar çok tekne geliyor ki yer bulmak bazen imkansız bile olabiliyor. Bu nedenle kesinlikle rezervasyon yapmalısınız. Burada bir çok ünlü isimle karşılaşacaksınız. Akşam yemeği sonrasında Selimiye sahilinde size keyifli bir yürüyüş yapmınızı öneririm.
Yaklaşık 10-12 yıl önce sadece restoran hizmeti vermenin yeterli olmayacağını fark eden Muhammet restoranının yanına küçük ama kendinizi içinde çok rahat hissedeceğiniz odalar yapmış. Yani Sardunya’da konaklamak da mümkün. Böylece yaz boyu genellikle deniz yolu ile yani tekneler ile gelenlerin dinlenebilmesi veya karayolu ile gelenlerin konaklayabilmesi sağlanmış. Odalarda klima, lcd tv, uydu ve veranda var. Ayrıca bahçe ve restoranda ücretsiz kablosuz internet servisi de bulunuyor. Odaların fiyatları da yemekler gibi makul düzeyde.
Deniz kıyısında ayaklarımızı denize sokarak yaptığımız kahvaltıda bahçeden toplanan yeşillikler, domatesler, Marmaris’in çam balı ve köy yumurtası ile yapılmış omlet benim favorilerim oldu. Bütün bunlar bulunduğum atmosfer ile birleşince kendime Sardunya’ya gelmekle ne büyük bir iyilik yaptığımı farkettim.
Selimiye’de gün içinde neler yapılabilir sorusunun en klasik yanıtı tekne turuna çıkılır olacaktır. Böyle bir şey yapasanız mutlaka Kameriye adasını görmelisiniz. Ada’da ki Manastır’ın önünde bulunan doğal liman tekne ile geldiğim zamanlarda da konaklamak ve geceyi geçirmek için tercih ettiğim bir koy. Burada karşı kıyıdaki yüksek tepeleri izleyerek yüzmenin tadına varmalısınız.
Nasıl gidilir: Marmaris’ten Datça yoluna girdikten yaklaşık 50km sonra güzel yol manzaralarını izlemiş olarak Selimiye’ye ulaşabilirsiniz. Selimiye köyüne girdikten kısa bir süre sonra sağ tarafta Sardunya restoran tabelasını göreceksiniz.
Sedventure Tel: 0212 230 03 36
www.sedventure.com