Lezzet ve tarih kenti Gaziantep

Yaz sıcağı bastırmadan uzun zamandır niyetlendiğim Gaziantep gezimi yaptım. Şehrin hemen girişinde bulunan Dedeman otelinde konakladım. Kaldığım süre boyunca hem yediklerimden hem de gördüklerimden çok keyif aldım.
Gaziantep’in yemekleri o kadar lezzetli ve özel ki, doğal olarak kentin adı geçince bir çok yemeği arka arkaya sıralamak gerekiyor. Bence Gaziantep’e ilk kez giden herkes kebap ve et yemekleri için Halil Usta veya İmam Çağdaş’ı seçmeli, baklava için Koçak’a uğramalı, Bakırcılar Çarşısı’nı köşe bucak gezmeli ve mutlaka Birecik Baraj Gölü’nde tekne turu yapmalısınız. Ayrıca Dedeman Otel’de yediğim yöresel lezzetleri de size öneririm. Yöresel lezzetler arasında benim en beğendiklerim Yuvalama (başlangıç), Bostane Salatası, Zeytinyağlı Kuru Dolma, Muhammara ve Ekşili Taraklık (ana yemek) oldu.

Doğası, antik kentleri ve ibadethaneleriyle zengin bir kent

Gaziantep yemekleri anlatmakla bitmez ama biraz da kentten bahsedeyim size. Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nin en gelişmiş kentlerinden biri. Ancak Gaziantep’in bölgedeki diğer kentlere göre daha çok turisti ağırlıyor olması, ilgi görmesi sadece gelişmişliğinden değil. Aksine, kendine özgü yöresel yemekleri, tarihi eserleri, etrafındaki tarihi kentleri ve doğası onu çok özel bir kent haline getiriyor. Bugünkü Gaziantep için tam bir metropol demek de asla zorlama olmaz. Çünkü kent; tarihi dokusu, bedestenleri, camileri, kiliseleri ile çok büyük bir zenginlik barındırıyor. Gaziantep ayrıca sanayii açısından da Güneydoğu kentleri içinde ayrıcalıklı bir yere sahip. Yüzlerce yıldır birçok medeniyeti topraklarında barındıran Gaziantep’e gitmek için öyle bir çok neden var ki... Örneğin üzerinde hâlâ tartışmalar süren Zeugma Antik kenti, Gaziantep Evleri, Kemikli Bedesten, Gaziantep Kent Müzesi, Hayvanat Bahçesi, Bakırcılar Çarşısı bu mekanlardan bazıları...

Nereye gidebilirsiniz?

Gaziantep Kalesi
Gaziantep Kalesi kente gidenlerin mutlaka uğradıkları bir yer. Tarihi yapısı ve ihtişamlı görüntüsü ile hemen herkesin ilgisini çekiyor. Kalenin ilk olarak kimler tarafından inşa edildiği bilinmiyor ama günümüzdeki görüntüsünü Bizans İmparatoru Justinyanus döneminde almış. Kalenin çevresi 1 kilometreden uzun. Tam olarak 1200 metre. Kalede cami, sarnıç ve yapı kalıntıları bulunuyor. Kalenin ana yapısı altında bir su kaynağı olduğu biliniyor.

Gaziantep Baklavası’nın tadına mutlaka bakın

Gaziantep’e ilk kez gidiyorsanız mutlaka yapmanız gereken şeyler var. Örneğin kesinlikle ve kesinlikle Gaziantep Baklavası’nın tadına bakın. Ve baklava kadar tanınmış bir başka tadı daha deneyin. Mesela bir bardak sıcak süt ile Antep katmeri yiyebilirsiniz. Tuzlu Antepfıstığı da en az baklava ve katmer kadar tadına bakılması gereken bir başka gıda... Yuvalama da Gaziantep’e gelip de yenmezse eksik kalınacak bir tat. Ve belki de Doğu ile Güneydoğu Anadolu’nun en lezzetli kebapları bu kentte yeniyor. Unutmayın. Kebapların da birçok çeşidi var. Neler mi? Yeni dünya, sebzeli, ayva, elma, simit, patlıcan, kazan, kabak, Kilis, ekşili, mantar, yoğurtlu, ayvalı ve tas kebapları olmak üzere 32 türde yapılıyor.

Halfeti

1920’li yıllarda Fransızların işgali döneminde dağıtılan Gaziantepli bazı aileler Halfeti’ye göç ettiği için halkın büyük bölümü bu ilçeyi Gaziantep’e bağlı gibi kabul ediyor. Bu kent, tıpkı Gaziantep gibi tarihi ve doğa açısından önemli bir turizm merkezi. Burada bulunan Birecik Baraj Gölü’nde tekne ile gezinti yapabiliyorsunuz. Ve gezinti yaparken sular altında kalmış köyleri, Zeugma Antik kentinin bir kısmını görebiliyorsunuz. Gaziantep’i anlatırken sözünü etmeden geçemeyeceğim önemli bir isim var. Gifsad Fotoğraf Derneği kurucusu Erol Doğaner’in Gaziantep’e ve sanata desteği çok etkileyici... Doğaner’in katkılarıyla açılan Doğanlar Sanat Galerisi yörede yaşayan sanatçıların eserlerini sergilendiği, İstanbul’da bile az rastlanır büyüklükte ve şartlarda bir mekan. Mutlaka gezmenizi öneririm. www.doganlarsanatgalerisi.com
Tel: 0342 323 23 13

Gaziantep’te konaklama

Dedeman Gaziantep Hotel & Convention Center
Tel: 0342 211 66 00
E-posta: gaziantep@dedeman.com
Adres: Nesimi Mah. Gaziantep Cad. No: 160 27120 Aktoprak Gaziantep