Triptofan İçeren Besinler Nelerdir? En Çok Triptofan Barındıran Gıdalar Listesi...
Triptofan insan vücudu tarafından üretilmeyen ve öncelikle bitki bazlı ya da hayvansal bazlı protein kaynaklarından beslenme yoluyla elde edilen bir amino asittir.
Triptofan ruh halini düzenleyen mutluluk hormonu olarak da bilinen serotonin, uyku düzenini üzerinde etkili olan melatonin, B-3 vitamini ve niasin üretiminde rol oynayan önemli bir esansiyel amino asittir.
Triptofan insan vücudu tarafından üretilmemekte olup sadece besinler yoluyla vücuda alınmaktadır
Triptofan beyin kimyasalları olan melatonin ve serotonin yapımına yardımcı olmaktadır. Ruh hali, hafıza, görsel biliş davranış ve öğrenme bilişini en çok etkileyen amino asitlerdendir.
Triptofan İçeren Besinler Nelerdir?
L-Triptofan, insan vücudu tarafından üretilmeyen bir esansiyel amino asittir. Tipik olarak hem bitki hem de hayvan bazlı proteinlerde bulunur. Yetişkin bir insanın günlük triptofan ihtiyacı 250-450 miligram arasındadır. Ancak çoğu insan bunun iki katını tüketmektedir. Triptofan içeren gıdalar aşağıdaki şekildedir:
Süt
Hindi
Tavuk göğsü
Konserve ton balığı
Peynir
Yulaf Ezmesi
Buğday Ekmeği
Beyaz Ekmek
Kuruyemiş ve tohumlar
Çikolata
Muz
Tofu
Somon
Kabak ve kabak çekirdeği
Fıstık ezmesi
Kivi
Domates
Ananas
Brokoli gibi yeşil sebzeler
En Çok Triptofan Barındıran Gıdalar Listesi...
Bazı besinler triptofan bakımından oldukça zengindir. En çok triptofan barındıran gıdalar aşağıdaki şekildedir:
Süt: Süt triptofan bakımından en zengin kaynaklardan biridir. Tam yağlı sütün bir litresinde ortalama 730 miligram triptofan bulunmaktadır. Az yağlı sütün bir litresinde ise 550 miligram yağ vardır.
Konserve Ton Balığı: 30 gram konserve ton balığında 472 miligram triptofan bulunur.
Hindi Eti: Hindi eti de zengin triptofan kaynakları arasındadır. Yarım kilo hindide ortalama 410 miligram triptofan bulunmaktadır.
Tavuk Göğsü: Tavuk göğsünün yarım kilosunda 248 miligram triptofan bulunmaktadır.
Yulaf: En ekonomik triptofan kaynaklarından biridir. Bir kahve fincanı yulafta ortalama 146 miligram triptofan bulunmaktadır.
Peynir: peynir diğer süt kaynakları kadar triptofan sahibi olmasa da 30 gramında ortalama 91 miligram triptofan bulunmaktadır.
Buğday Ekmeği: Buğday ekmeğinin bir tam diliminde ortalama 20 miligram triptofan bulunur.
Beyaz Ekmek: Rafine ve beyaz ekmeğin bir diliminde 23 miligram triptofan bulunmaktadır.
Çikolata: Herkesin bayıldığı bir lezzet olan çikolatanın 30 gramında ortalama 17 miligram triptofan bulunmaktadır.
Meyveler: Bazı meyveler de triptofan bakımından zengin olmaktadır. Örneğin 1 orta boy muz yaklaşık 10 miligram triptofan içerirken, orta büyüklükte bir elma yaklaşık 2 miligram triptofan ve bir kuru erik 2 miligram triptofan içerir.