Gulab Jamun nedir? Masterchef Gulab Jamun nasıl yapılır, tarifi nasıl, malzemeleri nelerdir? Gulab jamun tatlısının yapılışı

Görünüşüyle peynir tatlısına benzeyen gulab jamun tatlısı Jamun MasterChef mutfağında yapılacak. gül suyu kokulu şurup anlamına gelen Farsça gol (çiçek) ve āb (su) kelimelerinden türetilen Gulap ile siyah erik olarak bilinen Jamun şekline benzediğinden Gulab Jamun olarak adlandırılan Güney Asta tatlısı ağızları sulandırdı. Peki, Hint tatlısı gulab jamun nasıl yapılır? İşte, gulab jamun tarifi, malzemeleri ve yapılışı...

GULAB JAMUN MALZEMELERİ

2 çay bardağı pastalar için olan süt tozu

2 yemek kaşığı irmik

1 yemek kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı karbonat

1 çay bardağı Un

Yoğurmak için süt

Kızartmak için ise bol sıvı yağ

Şerbeti için;

2 bardak şeker

1 bardak su

Çeyrek limonun suyu

GULAB JAMUN NASIL YAPILIR?

İlk önce şerbeti hazırlamak için şeker ve suyu tencereye alın ve kaynamaya bırakın. Kaynayınca içine limon suyu ekleyip, ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Hamur için ise yoğurabileceğiniz geniş bir kaba 2 çay bardağı süt tozu koyun. Yumuşamış tereyağı, irmik, karbonatı da kaba ilave edin. Ardından 3-4 yemek kaşığı kadar sütü ekleyin ve karıştırın.

Hazırlanan bu karışım 15 dakika beklettikten sonra yavaş yavaş un ilavesi edin elinize yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamurunuz kuru olursa süt ekleyin. Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın, ardından ellerinizi ıslatılarak küçük yuvarlaklar elde edin.

Derin bir tencereye sıvı yağ koyun ve ocağın altını kısın.

Hamurları yavaşça yağa atın ve kevgirle yavaşça çevrilerek kahverengi renk alana kadar kızartın. Kızartılan hamura soğuk şerbete dökün. Şerbeti çekmesi için biraz bekledikten sonra afiyetle yiyin.