Güne başlamanın en iyi yolu!

İlk kez 1983 yılında Japon Kahveciler Derneği tarafından başlatılan Dünya Kahve Günü, (29 Eylül) dünyanın en popüler içeceklerinden olan kahvenin var oluşunu kutlamak ve hatırlamak amacıyla bugün kutlanmaya başlandı20’nci yüzyılın başlarında Brezilya dünyanın en büyük kahve üretici oldu. Bugün kahve üretiminin neredeyse tamamı Orta Amerika, Brezilya ve Güney Amerika’nın tropik bölümlerinden geliyor. Dünyadaki kahve üretimi yıllık olarak yaklaşık 100 milyon çuval civarında ve Brezilya bu üretimin yaklaşık dörtte birinini sağlıyor. 1901 yılında Japon Dr. Sartori Kato suda çözülebilen ilk kahveyi buldu. Kahveye olan talep bu sıcak içeceğin petrol ürünlerinden sonra dünyadaki en önemli ikinci ticari meta olmasını sağladı. Almanya’da İkinci Dünya Savaşı’ndan sonra kahve ekonomik yeniden yapılanma ve ekonomik mucizenin de sembolü oldu.

İŞTE KAHVENİN FAYDALARI...

- İngiliz Daily Mail gazetesinin haberine göre kahve de tıpkı yeşil ve siyah çay gibi, antioksidanlar içeriyor. Bu da kansere yol açan hücrelerin çoğalmasını, gelişmesini engelliyor.

- Kahvenin şaşırtıcı bir biçimde baş ağrısına iyi geldiği de tespit edilmiş. Baş ağrısı ilaçlarında bulunan bazı maddeleri içeren kahve, ağrı kesicilerle kıyaslandığında, yüzde 40 oranında baş ağrısında daha etkili olduğu ve bir nevi ağrı kesici etkisi gördüğü belirlendi.

- Kahve konsantrasyona yardımcı oluyor. Yapılan araştırmalarda, okul çağındaki çocukların az miktarda kahve ile süt içtiklerinde sabahki derslerinde daha başarılı oldukları görülmüş, büyüklerde de durum aynı.

- Düzenli kahve içenlerin siroz gibi karaciğer rahatsızlıklarından daha az şikayet ettiği tespit edilmiş.

- Kadın vücudu erkeğe kıyasla iki kat daha fazla safra taşı üretiyor. Günde dört bardak kahve içen kadınların içmeyenlere oranla yüzde 25 daha az safra taşından şikayet ettiği kanıtlandı.

- Yapılan çalışmalarda bilinenin aksine, kahvenin selülite karşı faydalı olduğu görülüyor.

BİR KEÇİNİN MERAKI ENFES TADI ÇIKARDI

Tam 11 asırdır hayatımızda ve dünyada sudan sonra en fazla tüketilen içeceklerden biri olan kahvenin hikayesi meraklı bir keçiye dayanıyor. Khaldi adlı çobanın keçisi kırmızı bir meyveyi yer ve daha enerjik, hareketli olmaya başlar. Birkaç kez tekrar eden bu değişikliğin nedenini merak eden Khaldi ise cevabı kahve ağacı ve kahve çekirdeklerinde bulur. Türkler ise 1517’de Yemen valisi sayesinde kahve ile tanışır ve o kadar sever ki tüm dünyaya yayılmasına vesile olur. Bugün kahve, tüm dünyada petrolden sonra en çok ticareti yapılan ikinci ürün konumunda.

15.5 MİLYON HANEDE VAR

Bugün Türkiye’de hazır kahve toplam 15.5 milyon hanede tüketiliyor. Türkiye’de süt ve kahve kreması ile birlikte yaygın olarak tüketilen kahve; Meksika’da tarçın, Belçika’da çikolata, Nijerya’da limon, Senegal’de ise karabiber eklenerek tüketiliyor.Sağlık açısından da kahve üzerinde bir çok bilimsel çalışma yapılmış.Yapılan araştırmalar, günde 4-5 fincan orta düzey kahve alımının (400 mg kafein) yeterli ve dengeli beslenme düzeninin bir parçası olabileceği ve sağlık yararları sağlayabileceğini söylüyor.