Probiyotikler sindirimin rahat ve kolay çalışmasında önemli rol oynamakla birlikte laktoz intoleransı olan kişiler için temek içeceklerden biri. Mayalanma sürecinde ortaya çıkan bakteriler laktozu parçalar ve süt ürünlerini sindirilebilir hale getirir. Bu yüzden süt yerine kefir sıklıkla tavsiye edilir.