Biri ‘tuz öldürür’ diğeri ‘yiyin’ diyor
Kanada’da yapılan araştırma tansiyonu olmayan kişilerin tuz tüketmesinde bir sakınca görmüyor. İngiltere ve ABD’li bilim adamlarının eş zamanlı açıklamasına göre tuz mide kanseri riskini katlıyor, her yıl 1 milyon 650 bin insan tuzdan ölüyor.
Günde 12 gram tuz kanser riskini 2’ye katlıyor
İngiliz Kanser Araştırma Merkezi, önceki gün, günde 12 gram tuz tüketen kişilerin mide kanseri riskini ikiye katladığını açıkladı. Yılda 6 bin 400 kişinin ölmesine yol açan hastalığa en büyük sebep tuz. İngiliz Kanser Araştırma Merkezi, Yetişkinlere günde 6 gram tuz tüketmeyi öneriyor. Ancak işlenmiş gıdalar, hazır yemekler ve abur cubur yüzünden bu oran sürekli aşılıyor.
Çocuklarda çok tehlikeli
Öte yandan kalp ve damar hastalıkları ve felce yol açan yüksek tuz tüketiminden bahseden İngiliz bilim insanları, “Bu araştırma aşırı tuz tüketiminin zararlarını ortaya koyuyor. Tuzu azaltırken, kansere karşı kendinizi korumakla kalmayıp, kalp ve damar hastalıklarına karşı da önlem almış oluyorsunuz” açıklamasında bulundu. İngiliz Araştırma Merkezi, 1 ve 6 yaş arası çocuklar için günlük 2 gram, 7 ve 14 yaş arası 5 gram tuz tüketilmesini öneriyor.
Amerikan Kalp Birliği günde 4 gramdan fazla tuz tüketmenin zararlı olduğunu belirtiyor. ABD’li Harvard Üniversitesi de yılda 1 milyon 650 bin kişinin aşırı tuz tüketmeye bağlı nedenlerle hayatını kaybettiğini belirtti.
Şaşırtan öneri: 15 gram yiyin bir şey olmaz
Aşırı tuz tüketmenin çok tehlikeli olmadığını savunan Kanadalı bilim insanları, tepki alınca “Buradan tuzun zararsız olduğu anlamı çıkmaz” sözlerini belirtti. McMaster Üniversitesi’den Kanadalı araştırma ekibi başkanı Doktor Salim Yusuf, “Fazla tuz tüketmenin sağlığımızı mahvettiğini söyleyen onlarca doktor var. Sadece tuzu keserek sağlıklı olunmaz. Düzenli bir diyet listesi uygulamak ve spor yapmak sağlıklı yaşam için şart” sözleriyle eleştirilere cevap verdi.
İşte tuz yiyin araştırması
- Tuz tüketimi özellikle yüksek tansiyonlu kişiler için tehlikeli. Ancak yüksek tansiyonu olmayan genç bir kişinin tuz aşırı miktarda alınsa dahi, kişinin tuzun zararlı etkilerinden o kadar çok etkilenmediği belirtiliyor.
- Potasyum bulunan meyve ve sebzeler (patates, muz, avokado), tuzun zararlı etkilerini azaltarak, yüksek tansiyon ve kalp hastalıkları riskini azaltıyor.
- Günde 8-15 gram tuz tüketen kişiler, kalp hastalıklarından ölme riskini oldukça düşürüyor. Az ya da fazla tuz tüketmek kişinin sağlığı için zararlı. Kararında tuz tüketimi öneriliyor.