Leziz aşureler için püf noktaları

İçeriğindeki tahıl, kuru ve yaş meyve, kuru baklagil çeşitliliği ile zengin vitamin ve mineral içeriğine sahip olan aşure; yaparken bazı püf noktalara dikkat etmek gerekir. İşte önerilerimiz...

• “Kuru fasulye, nohut gibi bakliyatları ayrı ayrı haşlamak gerekir.

• Kuru incir ve üzüm gibi gıdaların kendine has bir rengi vardır. Bu malzemeleri kısa süre haşlayıp renkli suyunu döktükten sonra aşureye eklemek gerekir.

• Kuru üzümleri ayrı haşlamak gerekir.

• Su miktarını iyi ayarlamak her zaman mümkün olmayabilir. Kalan aşureniz fazla katılaşırsa az su ve şeker ekleyerek tekrar 1-2 dakika kaynatabilirsiniz.

• Toz tarçını aşurenin içine eklemek renk değişimine neden olur. Tüketileceği zaman üzerine serpmek daha mantıklı olabilir.

• Kabuk tarçını da aşureyi ateşten alınca çıkarmak, içinde fazla bekletmemek iyi olur.” Aşureyi evde hazırlamak için vaktiniz yoksa, Tadında Anadolu noktalarında satışa sunulan aşureleri tercih edebilir, sofralarınız için lezzetli finaller oluşturabilirsiniz.